本日も曇りがちの１日でした。
夕方６時過ぎから雨が降り出し、、、
一時的にかなり降りました
今は、止んでますけど。
明朝までは、また降りそうです。
明日は最高気温２９度予報、やっと真夏日回避
と言っても、湿度が高いので
ライスコロッケを作りました。
残り物のキーマカレーとご飯を活用して、、、
私なりのサステナブル・イタリアンです
＊材料（２人分）
キーマカレー １人分（２００g前後）
ご飯 ２００g
カマンベルチーズ 小１個（３０g）
パン粉 ３０g
サラダ油 小さじ１
キーマカレー（４人分）
合い挽きミンチ 3００g
玉ねぎ １個
人参 １本
にんにく・生姜 チューブ３センチ
コンソメ １個
カレールウ ４人分
ソース 小さじ１
塩こしょう 適量
ひき肉・ 野菜のみじん切り・にんにく・生姜を炒め、
水３００cc・コンソメ１個を入れ煮込み、カレールウを入れて
塩こしょう、ソースで味を整える。
＊作り方
１、カレーの残りを温め、残りごはんを入れてよく混ぜる。
２、フライパンにパン粉・サラダ油を入れて、少し色づくまで炒める。
３、チーズは６等分に切る。
１を６等分にしラップに広げ、真ん中にチーズを入れて丸める。
４、３を２の中に入れ、パン粉をまぶし、オーブントースターで
ちょっと焦げ目がつくくらい焼く。（４、５分）
さぁ、熱々を頂きましょう。
赤ワインを開けて、、、
真ん中のチーズがとろ〜り
カレー味のライスコロッケ、簡単で美味しいです。
味付けは、残り物のカレーだけで
ご飯も残り物で
今年もフーディストアワード２０２３に参加して、
レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOXプレゼントして頂きました
今回はサントリーダヴェルネッロオルガニコ、たくさん頂きました。
サイズ違い、、、２５０ml.500ml.1000mlで赤白２本ずつ
サイズがいろいろあるのは、嬉しい
ボトル１本は、我が家ではなかなか飲み切れませんから
まずは、２５０mlの赤からお試ししました。
グラスワイン１杯って、大体１２０mlくらいですから
ちょうど、ふたりで飲み切りサイズ
このワイン、テトラパックなので、後始末も簡単。
上下の折り返しを開いて、畳むと
口の部分もさっと取れます。
分別ゴミに、すぐに出せます。
今回は、一番小さいサイズを開けましたけど、、、
大勢で飲む時には１Lサイズをどーぞ
ワインの瓶って、重いですよね。
キャンプやバーベキューの時にも、テトラパックなら持ち運びも楽。
帰りには、折りたたんで軽〜く持って帰られるので
カレーのお鍋、洗うの大変ですけど、、、
ご飯を入れて混ぜたので、汚れも少なくなりました
これで、洗い物も簡単に
お家の気軽なサステナ イタリアン
残り物のカレーとご飯でど〜ぞ
