先ほど、本日のブログの写真をスマホからアップする際、
前日のブログにミックスされて、昨日の記事が消えました
レシピブログの方に保存されていたので、そちらからコピーして
文章は復元できました
コメントの方も残っていたので、ヤレヤレです。
こういう事があるたびに、ドキドキ・バタバタ
では、気を取り直して本日のブログを、、、
９月に入って、朝晩は少しマシになりましたが、日中はまだ暑いです。
お素麺の残りがあったので、冷たいお素麺にしました
冬に煮麺にしたりもするので、少しは残しておいても良いんですけどね。
午前中、図書館に行ったりしてたので、、、
帰宅してから、簡単に作りました。
今日はカニカマ を買ってきたので、明るい？三色になりました
＊材料（２人分）
素麺 ２００g
卵 １個
砂糖・塩 少々
きゅうり １/２本
大葉 ４枚
カニカマ ４本
麺つゆ 適量
わさび 適量
＊作り方
１、素麺は、たっぷりの湯で表示時間通り茹で、水洗いし氷水で締める。
２、卵に塩・砂糖少々入れて焼き、錦糸卵を作る。
カニカマは、細かくほぐす。
きゅうりは斜め薄切りにし、細切り。
大葉は、千切りにする。
麺つゆは、市販品でも手作りでも
わさびを入れて頂くのが好きです
庭の最後の茗荷１本収穫、千切りにして添えました。
主人は、そんなに好きではないので要らないと
暑い暑いと言っても、猛暑日はなくなり、、、
野菜達も少し元気になりました。
シシトウ、毎日収穫できますけど。
本日は、いつもの倍採れました
ゴーヤも３本
本日、なす大収穫
大長なす、２本植えてますけど今年は５０本以上かな
数えてませんけど、食べた感じでは、、、
１本が普通のなすの倍以上あるので
まだまだ花も咲いていて、実も７.８本ぶら下がってます
皮も柔らかいので、お味噌汁や炒め物に
焼きなすが好きなんですけど、皮を剥くので、、、
ポリフェノールを摂るなら、皮ごとの調理が良いそうです
最近は、なるべく皮ごとのお料理にしてます。
