小笠原特産「島唐辛子しょうゆ」

友人でありブロ友でもある、いさこさんから

　　　　

いさこさん夫婦が４月初めに行かれた小笠原。

クルーズの旅　暮らし生き生き　←いさこさんのブログ

 

今回のプレゼントは、小笠原クイズ？の景品です

正解者に小笠原のお土産プレゼントという事で

特別に、お土産だけでなくいろいろ詰め合わせで頂いたのですが・・・

 

一番気になった「小笠原特産島唐辛子しょうゆ」を

　

　

　　激辛のラベルが光っています

　　

 

　　　　硫黄島唐辛子、日本一小粒で激辛

 

　　

 

写りが悪いですが・・・

小さい（普通の半分もない位の）唐辛子が、数本入っています

 

ラベルに、刺身、焼物、中華飲茶と書いてあります。

ちょうど、お刺身の予定だったので、早速・・・

 

　　

　　

見た感じは、普通のお醤油と変わらないようですね。

フムフム・・・

確かに、ピリッと

辛い物好きの私には

激辛という程では・・・

お刺身が、さっぱり頂けます。

 

コレからの暑い季節、焼き魚とかにもいいですね。

飲茶（餃子、シューマイ）にもピッタリ

ドレッシングの隠し味とか、カレーの仕上げにも

いろいろ使えそうです。

どうもありがとう

 

　　

たっぷりのお刺身、一皿ずつペロリと平らげました

おまけに、ご飯もすすんで・・・おかわり

小笠原特産島唐辛子しょうゆ、食欲アップに注意です

 

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ローストビーフサラダ！！

久しぶりにローストビーフを作りました

我が家のは、フライパンで作る簡単ローストビーフです。

漬け込みは１日かかりますが、後は１０分もあれば

で、今日は「ごちそうサラダ」にします。

 

　レシピブログ×キューピのコラボ企画

"キューピー　バターミルクランチドレッシングで♪

子どもも喜ぶごちそうサラダ" というテーマです。

 

いつもなら、焦がしバターの醤油ドレッシングをかけるのですが・・・

バター風味なので、バターミルクランチドレッシング合うのでは

 

　　　　　

 

　　　　＊材料（３人分）

牛もも肉　　　　　　　　　　　　300g

にんにく(すりおろし）　　   　     1片

生姜（すりおろし）　　　　　   　1片

醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ハチミツ　　　　　　　　　　　　大さじ１

 

サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

 

 

トマト　　　　　　　　　　　　　1個

ブロッコリー　　　　　　　　　　1/2株

レタス　　　　　　　　　　　　　適量

 

バターミルクランチドレッシング　適量

 

　　＊作り方

１、牛肉は調味液に漬けて密閉袋に入れ、１晩以上漬ける。

２、ペーパーで液をふきとり、熱したフライパンにサラダ油を入れ焼く。

　　全面に焦げ目がつくように転がして、5～６分ほど。

３、焼けたら全体をアルミホイルでピッタリ包み、ミトン型鍋つかみの中に入れておく。

　　（二重にした布巾で包んでも良い）

４、30分くらいしたら取り出し、肉汁がおちつくまで常温においておく。

５、出来上がったローストビーフを切り、まわりに野菜を飾る。

６、バターミルクランチドレッシングをかけ、まぜて食べる。

　　

　　

 

 

大人には、新玉ねぎのスライスとかも合いますね

 

　　　　　

お肉も美味しいですが、野菜もどんどんすすみます

野菜が足りなくなって、追加・・・

大きなレタスに巻いて食べるのもいいかも

 

ごちそうサラダの料理レシピ 

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きゅうりとサーモンの裏巻き寿司

” 春きゅうりでつくるごちそうレシピ ” 第二弾

お寿司好きの我が家では・・・巻き寿司に決定

カッパ巻きでは、ちょっと

見た目がキレイにみえるように、裏巻き寿司にしましょう。

 

　　　

 

きゅうりの切り方は２種類にします

 

　　　＊材料（２本分）

すし飯　　　　　　　　　1、5合分

きゅうり　　　　　　　　２本

スモークサーモン　　　　９０g

卵　　　　　　　　　　　２個

塩、砂糖　　　　　　　　適量

海苔　　　　　　　　　　２枚

 

　　　＊作り方

１、きゅうりは１本は、縦に４等分。

　　１本はピーラーで薄切りにし、塩を軽くふっておく。

　　

２、卵は砂糖、塩で味付け、卵焼き器で縦に長く焼き、４等分にする。

　　

３、巻きすに海苔をのせ、酢飯を全面に広げる。

　　

４、きゅうりとサーモンをバランスよく斜めに並べ、ラップで押さえる。

　　

５、４をラップごとひっくり返し、海苔を上にし、きゅうりと卵を交互に２本ずつのせる。

　　

　　

６、ラップごとギュッと巻いたら、出来上がり。

　　

 

切る時は、ラップをしたままの方が切りやすいです

　　

 

　　

 

きゅうりは切り方で、見た目も食感も変わります

サーモンのピンク色、きゅうりの緑、卵の黄色、海苔の黒が色鮮やかでしょ

ちょっと、ごちそうに見えませんか

 

お弁当にも、持ち寄りパーティーや手みやげにもピッタリです

年配の方からお子様まで、幅広い方に召し上がって頂けるかと・・・

 ★特別栽培米★太陽の光の恵「青森県産つがるロマン5kg」を3名様に！

 

 
春きゅうりの料理レシピ

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タロッコオレンジのブランデーケーキ

昨日は地震で飛び起きましたが、その後はほとんど余震も感じず・・・

いろんな方から、電話やメール、コメントを頂きありがとうございます。

ニュースでみると、やはり淡路島はかなりの被害が。

お見舞い申し上げます。

 

さて、フルブラが出来上がりました

１日で出来るので、気軽にできますね。

 

さぁ、例の物を作りましょう

って、kiyomiさんといさこさんの予想通り。

ブランデーケーキです

 

　　　＊材料（２０×８パウンド型）

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　120g

ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　100g

バター　　　　　　　　　　　　　　100g

卵　　　　　　　　　　　　　　　　M２個

フルーツブランデー（タロッコ）　　大さじ３

 

 　　（飾り用）

タロッコオレンジブランデー漬け　　１個分

グラニュー糖　　　　　　　　　　　40g

 

　　（仕上げ用）

フルーツブランデー（タロッコ）　　大さじ２　　　　

 

 

まずは、タロッコオレンジを取り出してスタートです

瓶を開けた時に、フワッと香りが

 

　　　　＊作り方

１、タロッコは、フライパンに並べ、グラニュー糖をふっておく。

　　

２、グラニュー糖が溶けたら、両面を煮詰める。

　　

３、バターはクリーム状にし、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

　　

４、溶き卵を入れ混ぜ、フルブラも少しずつ入れ、よく混ぜる。　

　　最後に小麦粉（ベーキングパウダーを入れ振るったもの）を入れ、さっくり混ぜる。

　　

５、パウンド型に3を入れ、底をトントンと打ち、空気を抜く。

　　

６、１７０度に予熱したオーブンで表面に焦げ目がつくまで１５分焼く。

　　

７、中心にタロッコオレンジを並べ、４０分位焼く（串を刺して確認）

　　

　　

８、焼き上がったら、仕上げ用ブランデー大さじ２を塗る。

　　

　　

 

　　　　

 

　　タロッコオレンジには煮詰めた時のシロップを塗る。

　　

 

　　　

 

冷めたらラップで包み、冷蔵庫で保存。

ブランデーが染み込んだ１週間後が、しっとりとして食べごろ

　

　

１週間後のお楽しみ 

　

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タロッコオレンジでフルーツブランデー

今朝は、大きな揺れで目が覚めました

１８年前の阪神大震災を思い出す様な揺れ・・・

なんとか、以前程ではなくすみましたが。

時間帯も朝の５時台

今日は外が明るくなっていたので、慌てないで済みましたけど・・・

忘れた頃に・・・

 

先日、愛媛で柑橘栽培をしている友人から

タロッコオレンジが届きました。

タロッコ？聞いた事ないなぁ～

 

そのはずです、まだ日本では栽培されている所が少なく・・・

市場に出回っている数も少ないようです。

イタリアではポピュラーなオレンジだそうです

皮と果肉の境が濃いオレンジ色をしているのが、特徴です

で、その貴重なタロッコと

　　　　

サントリーブランデーV・Oを使って

 

自家製フルーツブランデーを作りましょう

今回は２回目の挑戦です。

前回は、普通のオレンジの皮を剥いて漬けましたが・・・

今回は、ある物を作りたいので、皮ごとスライスして漬けます

皮ごとスライスして使えるというのも、１日で出来上がるフルブラだからこそ

皮の渋みがでないうちに使えますからね

 

　　　＊材料（漬け込み瓶500ml１個分）

サントリーブランデーV・O         1/2本

タロッコオレンジ　　　　　　　　１個

 

　　　＊作り方

１、タロッコオレンジの皮はきれいに洗い、５ミリ位にスライスする。

　　　　

２、漬け込み瓶にタロッコを入れ、サントリーブランデーV・O  を注ぐ。

 

　　　　

３、１日漬けたら出来上がり。

　　　　

 

さぁ、出来上がったらアレを作ります。

そして、飲み物は・・・

１日で出来るので、楽しみ

 

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たたききゅうりの醤油麹づけ

今朝、JA全農さいたまさんより、きゅうりをたくさん頂きました

全部で２０本

キレイで新鮮、嬉しいです

　　

 

埼玉きゅうりキャンペーン協議会とレシピブログのコラボ企画

"埼玉県産春きゅうりでつくるごちそうレシピ大募集"参加です。

 

産地直送新鮮「春きゅうり」そのままでも十分美味しそうですが・・・

レシピを考える企画なので

とりあえず、あまり手間もかけず新鮮素材を生かした品を

 

　　材料（４人分）

きゅうり　　　　　　　　　　　　　２本

醤油麹　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

 

材料も、手順も書く程ではないのですが・・・

 

　　作り方

１、きゅうりは、洗って水気をふきとり、いぼを包丁でこそげとる。

　　　（味を染み込みやすくするため）

　　　

２、麺棒等できゅうりをたたく。

　　　

３、食べやすい大きさに切る。

　　

４、ビニール袋にいれ、醤油麹を入れ空気を抜き、冷蔵庫で30分おく。

　　

５、出来上がり

　　

 

さっそく、つまんでみます。　　

　　

きゅうりが、パリッとしてるけど、たたいているので味はしっかり

　　

パリ！ポリ！とまりません・・・

シンプルですが、まずは素材を生かしたということで・・・

ごちそうレシピ

何はともあれ、新鮮さが一番のごちそうという事で

 

　　＊P・S　材料４人分と書きましたが、お昼にペロリと二人で食べてしまいました

　　　　　　多めに作られる事をおススメします

 
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これ便利！！ステンレスバターカッター&ケース

あなたのお家では、バターをどう使われていますか

我が家ではプラスチックのケースに入れて、ナイフで削る様な感じで。

固いバターの表面を削る感じなので、全体が汚く・・・

  

楽天で人気ランキング１位見つけたバターカッター

　　　　　

欲しいな！！と思ってたら、売り切れ

 

そんな時、モニプラさんのブランドコレクションでお試しのチャンスが

 

スケーター株式会社さんのステンレスバターカッター&ケース（バターナイフ付）

奈良市にある会社。

まさに信頼出来る　MADE IN JAPAN

　　　　　

本体はポリプロピレン、フタはAS樹脂、バターカッターとナイフはステンレス

　　　　　

　　　　　　　　キレイに洗って・・・

 

　　　　　

　　　　　

バターを常温に戻します（室温２３度～２４度の所に１時間程置く）

バターはガイドラインに合わせてのせます。

　　　　　

　　　　　

センターの窪みに合わせて、ゆっくりと下へ押さえながら、そのまま下まで・・・

　　　　　

　　　　　　見事に、気持ちいい程キレイに切れました

　　　　　　一度に２０個にカット１個が１０gです。

　　　　　バターカッターは、下に敷いた状態のまま使います。

 

　　　　　　　ナイフは、ちゃんと置き場所がありますよ

　　　　　

　　　　　

　　　　　このナイフには、秘密があって・・・

　　　　　

ステンレスが鏡のように反射して、写真がうまく撮れていませんが　

先が３つに分かれていて、片面はギザギザの歯がついています。

　　　　　　　　　バターがとりやすい

　　　　　

 

フタをすると、このまま冷蔵庫で保存出来ます。

　　　　　

　　　　　

お菓子やパンを焼く時など、グラム単位で計るときは大変

まな板にラップを敷いて、バターを包丁で目安で切って、足りないと追加。

包丁はバターがべっとりついて

なんて経験された方、多いのでは

これだと１個が１０gですから、簡単。

大抵は１０g単位で使いますからね。

 

必ず守る事はバターを常温に戻して切るという事です。

冷えすぎて固いバターだと、カッターが変形する恐れがありますから

 

お値段は、少々お高いのですが・・・

使ってみると、価値がわかります

５年、いえ私は１０年は使いますからね

 

さて、バターを使ってパンを焼きましょうか

それとも、先日買ったVitantonioでワッフル？マドレーヌ

 

娘に、バターケースの事を話して、スカイプで見せたら・・・

私も欲しいという事なので、今、楽天さんで注文しました。

http://item.rakuten.co.jp/casmin/18451_2_btg2dx/

今なら先着で、半額クーポンが使えるキャンペーンしています

間に合いました

気になる方は、是非ど～ぞ

 ブランドコレクションファンサイト参加中

【ステンレスカッター式バターケース】

＜商品名＞ステンレスカッター式バターケース
＜メーカー＞スケーター株式会社
＜商品詳細＞http://item.rakuten.co.jp/casmin/18451_2_btg2dx/

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ヘルシー和風ハンバーグ定食！？

桜も散り始め・・・

花冷えといったところでしょうか

昨日から寒いです

 

晩ご飯のリクエストを聞くと、「ハンバーグ」と。

夫婦二人になって、あまり作らなくなりました

少しヘルシーに和風

　　　

大根おろしに大葉をたっぷりのせて、醤油ベースのソースで

 

ご飯も雑穀米に・・・

　　　

 

なんとなく、からだにやさしい気がしませんか

 

　　　

 

ハンバーグはちょっと大きめですが

ポテトサラダも、ブロッコリーの茎と新玉ねぎを入れて・・・

塩こしょうを効かせて、マヨネーズはカロリーオフを少し

 

明日は畳屋さんが来ます。

ず～っと、畳の表替えをしようと思いながら先延ばしになっていたので・・・

午後からは、片付けです

タンス等の大型家具はそのままでも大丈夫らしいですが

細々したものを・・・

 季節到来◆甘くて柔らかい＜北海道産＞極太グリーンアスパラ◆お料理好き大募集

 

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筍とホタテ缶の炊き込みご飯

今年初の生筍

ちっちゃい・・・

煮物にしたら存在感が

炊き込みご飯にしましょう

ホタテ缶を使うと、出汁の味が効いて美味しくなりますよ

 

　　　

 

　　　＊材料（４人分）

米　　　　　　　　　　　　　２合

ホタテ缶（フレーク）　　　　小１缶

筍（茹でる）　　　　　　　　小１本

白だし　　　　　　　　　　　大さじ５

木の芽　　　　　　　　　　　適量

 

　　　＊作り方

１、お米は白だし、ホタテ缶の汁を入れて、炊飯器の２合の目盛まで水を入れる。

２、筍は茹でて適当な大きさにスライス、ホタテ缶はほぐして炊飯する。

　　　　　

３、炊きあがったら底から混ぜ、お茶碗につぎ、木の芽を飾る。

 

　　　　　

 

　　　　　木の芽は手のひらで、パンとたたくと香りが

　　　　　ホタテ缶のだし汁の風味がフワッと

　　　　　白だしなので、筍のジャマをしません

　　　　　焼豚、お豆腐とそうめんのみそ汁

　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　イカナゴの釘煮入り出汁巻き卵

ついつい食べ過ぎ・・・

今日も食べようと思ってたのに・・・足りるかな

 

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ヘチマで壁面緑化運動

ネオナチュラルさんから、ヘチマの種を頂きました

真っ黒い種です。

　　　

 

ここ５、６年、ゴーヤを植えてグリーンカーテンを作っていますが・・・

　　　　　去年の我が家のゴーヤのグリーンカーテン

　　　　　

ヘチマは未体験。

ヘチマは、たわしとか化粧水が有名ですが、食べる事もできるそう

今年は、ゴーヤとヘチマの両方を植える事に

 

で、まずは土作りから・・・という事で

午前中から、頑張っていました

 

　　

　　

 

例年通り、海苔の瓶に入っていた乾燥剤（石灰）と油かすを入れて・・・

よく混ぜておきました。

準備はOK

　　

　　ゴーヤの種は、熟した実から採っておきました。

 

　　

　　

ネオナチュラルさんのエコの輪は、今年で６回目だそうです。

グリーンカーテンで、部屋の温度が下がるのは実証済み

今年は、ダブルのグリーンカーテンで

実もダブルで収穫して

一石二鳥も三鳥もねらいましょうか

 

ヘチマ倶楽部観察日記をブログにのせて、

ヘチマ太郎にメールで連絡するとプレゼントもあるそうです。

monipla@neo-natural.com

 

みんなで参加して、エコの輪広げませんか

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