タラのレモンソテー☆フーディストアワード２０１９

台風、一夜明けると・・・

かなり被害が出ていましたね。

大きな鉄塔が倒れていて、大規模な停電も・・・

お見舞い申し上げます。

 

娘達の家は大丈夫だったようで、一安心。

孫達の幼稚園・小学校は休園・休校だったようですけど

 

 

レシピブログさんより、フーディストアワード２０１９スぺシャルボックスを頂きました

にんべん「だしとスパイスの魔法」を使って、レモンソテーを作りました

 

　　

　　

にんべん「だしとスパイスの魔法」シリーズ３種類の中から・・・

 

　　　

＜レモンソテー＞使いましたよ

パッケージからもわかるように、速水もこみちさん×にんべんの共同開発商品です。

 

　　

 

メカジキ・タイなどの白身魚を使うとなっていたので・・・

買い物に行って、新鮮でお買い得なタラを見つけましたよ

タラに決定

 

　　＊材料（２人分）

タラ切り身　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

レモンソテーの素　　　　　　　　　　　　調味液１袋・スパイス１袋

 

　　　：付け合わせ　　ブロッコリー・じゃがバター・ミニトマト

 

　　＊作り方

１、タラの両面にスパイスをまぶす。

２、フライパンにオリーブオイルを熱し、タラを中火で両面焼く。

 

　　　　　

３、調味液をタラに回しかけ、蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。

　　

　　　

 

４、タラを器に盛り、残ったソースを中火で２分煮詰めかける。

 

　　　　　

 

レモンソースがたっぷりなのも嬉しい

ブロッコリーやじゃがバターにも合います

　　　

 

ブロッコリーの芯と人参できんぴら風

　　　

アボカドとモッツァレラチーズの盛り合わせ

　　　

 

 

　　　

 

レモンソテー、レモンが効いているのはもちろんですけど・・・

スパイスも効いています

セージの爽やかな香りが魚の臭みを消してくれて

 

手軽にパパッとハレの日料理

ワインにぴったりです

飲めませんでしたけど・・・

主人が、先にビールを飲んでいたのでね。

 

 

フーディストアワード2019

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　　       　　     　　  　　　　

 

シャウエッセンのなす巻き♪

本日は最高気温３５度

暑すぎます

 

台風は、関東方面接近中

新幹線や飛行機・JRなどが運休とか。

被害がないことを祈っています

 

「ニッポンハム×レシピブログ」のモニターコラボ企画に参加して

「シャウエッセン」をプレゼントされました

 

　　

 

新商品の「チェダー＆カマンベール」入りです

シャウエッセン、電子レンジ調理できます

 

今回のモニターも、電子レンジで調理する料理レシピです

 

シャウエッセンを薄切りなすで巻いてみました

　　

 

　　＊材料（２人分）

シャウエッセン　チェダー＆カマンベール　　　　　４本

なす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本

ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

粒マスタード　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ドライパセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、なすは薄切りにし、水にさらした後、

　　耐熱皿に並べ、ラップをして、６００wで１分かける。

　　

 

　　　　

２、なすにケチャップとマスタードを塗り、シャウエッセンを芯にして巻く。

 

　　

 

　　

 

３、２にラップをして、レンジ６００wで１分半加熱する。

　　

 

 

食べる時に、パセリなどあれば彩りに・・・

かけすぎ？青のりみたいになってます

 

　　　

 

　　

切ると・・・中から、チーズがとろ〜り

旨味たっぷりのシャウエッセン、簡単レンチン料理で、美味しい一品の出来上がり

　　

 

手軽なレンチンでシャウエッセンと濃厚チーズのおいしいコラボを楽しもう♪

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　　       　　     　　  

 

 

揚げ出し茄子のかつおぶしかけ♪

今日も３４度・・・暑かった

一度涼しくなっていたので、かえって暑さがこたえます

 

神戸は台風の影響は少ないようですけど・・・

週末、台風の進路には要注意ですね

 

我が家は、夏野菜をプランターで育てています

ゴーヤとミニトマトは、食べきれないくらいの収穫があります。

茄子は２本植えていて、今までの収穫は４０本くらいかな？

本日は、３本収穫

 

揚げ出し茄子にしました

 

　　

 

　　＊材料（２人分）

茄子　　　　　　　　　　　　　　　３本（乱切り）

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１本（小口切り）

サラダ油　　　　　　　　　　　　　適量

麺つゆ　　　　　　　　　　　　　　適量

かつおぶし　　　　　　　　　　　　小袋１（２g）

大根おろし　　　　　　　　　　　　適量

　　

 

　　＊作り方

１、茄子は大きめの乱切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水分をとる。

２、小鍋にサラダ油を熱し、１を少焦げ色がつくまで揚げる。

３、大鉢に盛り、麺つゆをかけ、かつおぶし・青ねぎをのせる。

　　

　　

 

４、小皿にとって、大根おろしを混ぜながらいただく。

 

小皿にとって、大根おろしを混ぜた写真が・・・ありませんでした

熱々のうちに食べようと、焦ってた

 

　　

 

マルトモさんより、かつおぶしをいただきました。

ソフトけずり・・・国内産かつお荒節１００%使用

　

　　

https://monipla.jp/bl_rd/iid-15558614955d4398fa59884/m-4de24b6bd78fe/k-1/s-0/ 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　　       　　     　　  

 

 

マフィンで朝食♪

今日は、予報通り最高気温３４度。

快晴で・・・真夏の猛暑日の様でした

 

午前中から出かける予定だったので、ササっと食べて・・・

 

先日コストコで買った、マフィン。

大きいので、半分で

 

アールグレイのマフィンです

　　

モッツァレラチーズは、１パック３個入りです。

これだと食べやすいですね

 

　　

 

ポテトサラダ・ウインナー・ミニトマト・アイスコーヒーで

　　

 

お腹いっぱいでした

今日は、あちこち出かけ・・・バタバタしてました

 

週末は、また台風が・・・

進路が気になります

各地、被害がないことを祈ってます。

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　　       　　     　　  

 

 

ポークステーキ〜だしとスパイスの魔法〜

本日の最高気温３３度

暑さが続いています。

明日は、３４度予報

残暑が厳しいです。

 

レシピブログさんより、フーディストアワード２０１９スぺシャルボックスを頂きました

で、ポークステーキを作りました

 

　　

にんべん「だしとスパイスの魔法」シリーズ３種類の中から・・・

 

　　　

＜ポークステーキ＞使いましたよ

パッケージからもわかるように、速水もこみちさん×にんべんの共同開発商品です。

　　

 

　　＊材料（２人分）

豚ロース肉（トンカツ用）　　　　　　　　　　　　　　　２枚（筋切りする）

にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片（スライス）

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ポークステーキの素　　　　　　　　　　　　　　　　　　１箱（スパイス１袋・調味液１袋）

 

　　

；付け合わせ　・・・　千切りキャベツ・紫玉ねぎスライス・ミニトマト（赤・黄）

 

　　＊作り方

１、豚肉の両面に、スパイスをまぶす。

　　　

 

２、フライパンにサラダ油・にんにくを入れ、こんがり色づくまで熱し、取り出す。

　　　（油に香り付をしっかりする）

　　　

３、２のフライパンに、１を入れ、中火で両面をこんがり焼く。

　　

４、調味液を加え煮立たせたら、弱火で２、３分に絡めて器に盛る。

　　２のにんにくをのせ、残ったソースをかけたら出来上がり。

　

　　

 

　　

 

ソースがたっぷりなので、キャベツに絡めても

 

　　

オイスターソースの風味と粗挽き黒こしょうが効いていて

こんがりにんにくチップスも

美味しくて・・・ポークステーキ、あっという間に食べちゃいました。

　　

だしとスパイスの魔法・・・名前通りで、スパイスと調味液で魔法の美味しさ

間違いなしで、誰が作っても美味しく出来上がります

　　

 

フーディストアワード2019

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　　       　　     　　  　　　　

コストコへ・・・本日買ったものと神戸とろりん♪

今日も暑かった

エアコン、ずーと入れっぱなしです

関東は、涼しかったようですけど・・・

 

午後から、友人とコストコへ

コストコに行った際には、必ず分けっこするにぎり寿司を買って・・・

 

　　

ホタテ・サーモン・イカ・生タコ・ハマチなど・・・

　　

紫キャベツの甘酢漬けと小松菜の胡麻和え

野菜もとらなくっちゃ

　　

ビールも少し・・・

写真撮ってる間に、泡が消えちゃってますけど

　　

本日どうしても買いたかった、チーズ

モッツァレラチーズのミニ３個入り２４パック

　　

卵とマフィンは友人と分けっこ

　　

こちらも今週のお買い得商品

試食販売していて、美味しかったので。

　　

 

食後のデザート。

友人から頂いたプリン

神戸とろりん。

　　

アールグレイは、初めてです

　　

とろりんの名前通り・・・とろ〜んとした濃厚プリン。

美味しかった

　　

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　　       　　     　　  

 

　

さばみそ煮缶と千切りキャベツ・レンチンであともう一品＾０＾

昨晩は、エアコンのお世話になりました。

最低気温、２６度とか・・・

 

日中は、夏日でした

久しぶりにお布団も干して・・・スッキリ。

 

夕方はウォーキングに

１ヶ月ぶりに、フルウォーク５キロ。

１１月の健康診断に向けて、頑張らなくっちゃ

 

流行りのさば缶を使って、簡単に一品。

みそ煮を使います

これだと味付けいらずですから

 

　　

　

　　　＊材料（２人分）

さば缶（みそ煮）　　　　　　　　　　　　　１缶

キャベツ（千切り）　　　　　　　　　　　１５０g

青ねぎ（小口切り）　　　　　　　　　　　　１本

 

　　

 

　　　＊作り方

１、キャベツは細い千切りにし、耐熱容器に真ん中を空けて入れる。

　　

 

　　

２、さば缶を開けて、汁を全体にかけ、真ん中にさばを入れる。

 

　　

 

　　

３、ラップをして、レンジ６００wで４分から５分加熱し、青ねぎをかける。

　　（お好みですが、キャベツがしんなりするくらい）

　　

 

底に美味しい汁がたまっていますので、かき混ぜて食べてください。

 

　　

 

千切りキャベツ、袋入りも売っているので・・・一人暮らしの方や、時間のない方はど〜ぞ　

あっという間に、もう一品出来上がります

個人的に、みそ味がオススメです

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　　       　　     　　  

 

土鍋で鯛飯と鯛兜の酒蒸し♪

今日は、また暑さが戻ってきました

３０度を超えると

 

残っていた鯛の片身を使って・・・

 

まずは、鯛飯を作りました

 

　　　　

 レシピブログ/フーディーテーブルさんのフーディストアワード２０１９レシピコンテストに参加

モニターコラボ企画に参加して、ミツカン八方だしをモニタープレゼントしていただきました

 

　　　

 

土鍋で、鯛飯を作ります

 

　　　＊材料（４人分）

米　　　　　　　　　　　　　　　２カップ（２合ではなく、２カップです）

八方だし　　　　　　　　　　　　大さじ３

水　　　　　　　　　　　　　　　八方だしを入れて２カップ

鯛片身　　　　　　　　　　　　　２枚おろし（骨付き）

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　１本（小口切り）

 

　　　

 

　　＊作り方

１、鯛は切り込みを２カ所入れて、塩を両面にふり５分おき、

　　水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面焼き魚焼きグリル中火で７分焼く。

　　　（表面が焼けていたら、完全に火が通っていなくても良い）

　　

　

２、米は洗って１０分水に浸し、ざるにあげ、土鍋に入れる。

　　八方だしを足して、水２カップになるように入れ混ぜる。

 

　　

３、鯛を上に置き、蓋をして、沸騰するまで強火で加熱し、

　　沸騰したら弱火にして１０分加熱、最後に強火にして水分をとばし、１０分蒸らす。

　　

　

　　 

 

４、鯛を取り出し、骨を取り、ご飯に混ぜる。

 

　　

　　

 

　　

　

おこげもできていて、美味しそうでしょ

　　

青ねぎをパラッとふって、いただきます。

骨付きの身から、いい出汁が出ています。

鯛は脂がよくのっていて

味付けは、八方だしだけで

　　

頭は・・・熱湯をかけて冷水にとって綺麗にしてから・・・

　　

昆布を底に敷いて、酒蒸しにしました

こちらは、柚子ポン酢をかけて・・・

　　　　

鯛飯・焼きなす・酒蒸し

酒蒸しは、おつゆたっぷりなので、お吸い物がわりにもなりました。

鯛飯は、すごく美味しくて、おかわり

　　

フーディストアワード2019

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　　       　　     　　  　　　　

いなり寿司と鯛のお刺身など和食＾０＾

今日から９月、今年も２/３過ぎちゃいましたね

９月１日、防災の日。

我が家の周りでも、防災訓練があって・・・

家族無事の印として、門扉かドアノブにレジ袋かタオルをかける

役員が、見て回るとの事でした。

こういう訓練も必要でしょうね。

 

今朝は曇りがちで涼しかったのですけど・・・

１４時過ぎにパラっと雨が降った後、蒸し蒸し

まだ、秋にはならないようですね。

 

いなり寿司の予定で、朝から揚げを煮てました

買い物に行くと、鯛１尾で１０００円。

お刺身でも食べられるということで、迷わず購入

 

　　

 

　　＊材料（３、４人分）

すし揚げ　　　　　　　　　　　５枚（四角）

砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

だし醤油　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２

酢飯　　　　　　　　　　　　　１、２合分

ちりめん　　　　　　　　　　　大さじ４

炒りごま　　　　　　　　　　　大さじ４

 

　　＊作り方

１、揚げは三角に半分に切り、油抜きし、ひたひたの水・砂糖・酒・醤油を入れて

　　１５分煮る。

２、酢飯に、ちりめんとごまを入れて混ぜる。

３、揚げを開いて、２を詰める。

 

　　　

実家では、ニンジンやごぼうなど散らし寿司の具材を詰めていましたが・・・

関西の友人が、ごまとちりめんだけで作っていました。

こちらの方が簡単なので、最近はもっぱらこの作り方です

 

 

鯛は１尾丸ごと買うと、ウロコと内臓を取って、２枚おろしまでしてくれました

骨のついてない片身を使って・・・

まずは、皮を引いてお刺身にしました

綺麗な桜色のお刺身です

　　　

 

 

皮は、湯引きして冷水に取り・・・柚子ポン酢で和えて、大葉の千切りを混ぜると。

コラーゲンたっぷりの一品に

 

　　　

お刺身を造って出たアラで、お吸い物を・・・　　　

　　　

 

鯛を半分使って、ご馳走が出来ました

５００円分ですけど・・・

　　　

 

　　　

 

残りは、骨付き片身と頭があります

明日のお楽しみ

 
レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ