昨晩から、肌寒くなりました
今日は、七分袖を出して着ましたよ。
予報より早く、午後１時過ぎからポツポツ雨が降り始め・・・
一時は、ザーザー降っていました
明日からの３連休、台風の影響が心配ですね。
次女夫婦が先週帰って来た時のお土産
横濱レンガ通り
生キャラメルナッツコーヒー
普通のも好きだけど・・・これはもっと好き
さくさくローストアーモンドとコーヒー生キャラメルが
N.Yキャラメルサンド
ブック型の箱入りで、オシャレ
さくさくクッキーに、キャラメルをサンドしてチョコレートでコーティングしてる
どちらも、私の好みにドンピシャ
娘も、お母さん好きでしょ
って。
毎日、少しずつ頂いています
我が家で用意していたおやつは・・・
六花亭の詰め合わせ。
北海道展で買いました
定番のレーズンバターサンド
こちらは、パイ生地でカプチーノクリームをサンドしたもの
みんなで、美味しく頂きました
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風が吹いて・・・秋を感じる一日でした
お天気も良く、青空で気分も晴れやか。
３連休は、お天気が崩れそうですけど
料理教室に行ってきました。
初秋の美味しい献立というテーマで・・・
メインは、焼き秋刀魚の土佐漬け
旬の秋刀魚を使って・・・グリルで焼いて、土佐酢に漬けます。
こういう食べ方した事がなかったので、すごく美味しかったのでまた作りたいです。
なすの辛子和え
電子レンジで加熱した茄子と焼き揚げと合わせて
なめこと豆腐の味噌汁
豆腐のみたらし団子
秋を感じるメニューでした
秋刀魚大好きです。
近年不漁ですが、今年は特に少ないようで・・・残念
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朝晩は、かなり涼しくなって・・・
日中も、久しぶりにエアコンなしで過ごせました
レシピブログ/フーディーテーブルさんのフーディストアワード２０１９レシピコンテストに参加
モニターコラボ企画に参加して、たくさんのモニタープレゼントをいただきました
その中から、昭和産業ケーキのようなホットケーキミックスを使って・・・
ワインに合うマフィンを作りました
次女夫婦がワイン好きなので、それに合うメニューということです。
ホットケーキミックスを使うと、とっても簡単に出来上がりますよ。
＊材料（６.５センチ型８個分）
ホットケーキミックス ２００g
牛乳 １００cc
卵 ２個
ベーコン ５０g（１センチ幅に切る）
玉ねぎ １/４個（薄切り）
オリーブオイル 小さじ１
粗挽き黒胡椒 適量
ミニトマト ８個（半分に切る）
モッツァレラチーズ ミニ８個（半分に切る）
ドライパセリ 適量
：１箱に２００g入り袋が２個入っているので、１袋使います
＊作り方
１、ベーコンは１センチ幅、玉ねぎは薄切りにする。
耐熱容器にオリーブオイルと混ぜて入れ、ラップをしてレンジ６００wで２分加熱し冷ます。
２、 チーズは半分、ミニトマトも半分に切り、切り口をキッチンペーパーの上に。
３、ボールに卵・牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えよく混ぜ、
冷めた１・粗挽き黒胡椒を入れ混ぜる。
４、マフィン型に生地を入れ、上にミニトマトとモッツァレラチーズをのせる。
（生地はカップの半分くらいまで）
：モッツァレラチーズは、中に入れたほうがいいかも・・・
５、１８０度で予熱したオーブン中段で、１８分から２０分焼く。（ちょっと焦げ目がつくくらい）
仕上げにドライパセリを振り、網の上で冷ます。
ワインに合うと一緒に食べてましたが・・・
残念ながら、写真がありませんでした
熱々だと、中からチーズがとろ〜ん
ワインがすすみます
ホットケーキミックス、甘いおやつを思い浮かべますが・・・
おかず系マフィンもオススメです
次女も気に入って、ホットケーキミックスを持ち帰りました
フーディストアワード2019 |
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日中は暑いですけど、朝晩はかなり涼しくなりました
次女夫婦が帰って来た時の夕食。
かなり頑張って作りました
メニューは変更で、まとまりは良くないですけど・・・
メインは、ハマチの昆布締め
主人が釣ってきたハマチ４尾のうち、１尾分を昆布締めにしてました。
こうすると、日持ちするので
昆布で１日締めたので、水分が出て旨味が凝縮されています。
本来は、薄切りにするんでしょうけど・・・
短冊のまま昆布締めし、厚くスライスして、花びら風に・・・
獺祭スパークリングをあけて、乾杯
おでんも用意して・・・
その後は、白ワインへと・・・
いちじくとモッツレラの生ハム巻き
こちら、３皿分作りました
ポテトサラダは、みんな大好き
ピンクペパーでおめかし。
ワインに合う、マフィン
ホットケーキミックスを使って・・・
レシピは、後日
バタバタしていたので、いい写真がありません
食べるのと、おしゃべりに夢中でしたから・・・
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３連休、あっという間に過ぎてしまいました
次女夫婦が帰って来て、楽しい時間が過ごせたので
おやつを食べて・・・大阪空港から羽田へ
先程、無事到着したとの連絡がありました
今日の朝食から・・・
パン食にしましたよ
人数が多いと、食欲も
近所のパン屋さんの一番人気の、塩バターパン
表面に岩塩？中はバターたっぷり。
目玉焼き・シャウエッセン・ポテトサラダ・レタス・ミニトマト・いちじく・オレンジ
飲み物はアイスコーヒー
旬の地元産いちじく、すごく甘くて美味しかったです。
次女の好物なんです
お昼は、ご飯を・・・
高知産こしひかり新米です
ガス火でお鍋を使って炊きました
ハマチの味噌漬け（主人が釣って来てたのを味噌漬けにしてました）
レンコンのきんぴら・ゴーヤチャンプルー・茄子（自家製）とえのきのお味噌汁。
レンコンのきんぴら、大鉢いっぱいに作っていましたが大好評
ベーコンをちょっと入れてコクをだして、レンコンはやや厚めに
ゴーヤは、そろそろ最後かな
次女夫婦に美味しかったと言ってもらえて、嬉しかったです
主人は、ほとんど感想を言いませんから・・・
今晩から、また夫婦二人の食事になりました。
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朝までは涼しかったのに・・・
お昼には３０度越え。
最高気温３２度の神戸でした。
明日は、もっと暑くなりそうとの予報です
お料理教室で、お弁当を作りました。
エバラ食品さん主催でした
焼肉のたれの黄金の味を使って、肉巻きおにぎり
すき焼きのタレを使って、きんぴらごぼう
浅漬けの素を使って、ミニトマト・きゅうり・モッツァレラチーズのピック浅漬け
肉巻きおにぎりの中は、チーズと大葉・ゴマが入っています
俵形のおにぎりを、豚ロース薄切りで巻いて焼きます。
仕上げに焼肉のたれで味付け
想像以上に美味しかったです
今回は作りませんでしたけど・・・
これに、卵焼きが入っていれば彩りも栄養も良いですよね
３０分で出来るので、運動会や遠足にオススメです。
３連休、次女夫婦が帰ってくるので
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急に涼しくなりました
最高気温も３０度にならず・・・
最低気温は２５度を切ってました
今日は、中秋の名月
雲に隠れたりもしますが、月が見えます。
このまま秋へ・・・とはならず、３連休はまた暑くなりそうですけど
我が家のゴーヤ、小さくなってきましたが、まだ収穫中
レシピブログ×ハウス食品さんのスパイス大使をさせていただいています。
ハウス「焦がしにんにく」を発売と同時に送っていただきました
焦がしにんにくの香ばしい香りと旨みを手軽に！
ゴーヤを使った、禁断のやみつきメシ
＊材料（２人分）
ゴーヤ 小１本
ベーコン ２枚（１センチ幅に切る）
焦がしにんにく 適量
卵 １個
サラダ油 適量
香りソルト４種のペパーミックス 適量
＊作り方
１、ゴーヤは半分に切って、スプーンで種とワタを取り除き、１センチ幅に切る。
サッと茹でて、冷水にとる。
２、フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、ゴーヤ・焦がしにんにくを入れ炒める。
３、ペパーミックスで味を整え、溶き卵をまわしかける。
ゴーヤは好き嫌いが分かれるかと思いますが・・・
私は大好きです
焦がしにんにくを入れると、さらに美味しくなり、やみつきに
「焦がしにんにく」重宝します
チューブタイプなので、好きなだけ・・・量の加減も
そして・・・またまた主人がハマチを釣ってきました
今回は、さらに大きいのを・・・４尾も
お刺身、新鮮で美味しいですけど・・・
造るのが、疲れます
頭も４個。
一人１個ずつ食べても、まだ２個あります
あら汁も、大量のアラ入り
ゴーヤ炒めとかぼちゃの煮物に人気集中
主人、普段はゴーヤをあまり食べないんですけど・・・
ハマチ、責任持って食べてくださいよ
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夕方から、かなり涼しくなりました
久しぶりに、夕食時にエアコンなしで過ごせました。
夕食にトンカツ、久しぶりです
ヒレカツを作る事が多いのですよね
食べる量を加減できるし、翌日カツカレーにアレンジしやすいので。
＊材料（２人分）
豚ロースカツ肉 ２枚
塩胡椒 少々
バッター液
：小麦粉 大さじ４
：卵 １個
：水 小さじ２
パン粉 適量
サラダ油 適量
＊作り方
１、豚肉は筋切りして、肉叩きで両面をたたき、塩胡椒をする。
２、バッター液に１をつけ、パン粉をつける。
３、サラダ油を熱し、中温でゆっくり揚げ、最後高温にしてカリッとさせる。
きゅうりが高かったので、ピクルスを使ったポテトサラダ
最近ハマってます。
ミニトマト、赤は終了で・・・最近は黄色ばかりです
彩がちょっと悪いですね
ビールを少し・・・
バッター液を使うと、カツが楽に出来上がります。
一手間省けますからね
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夕方、暗くなったかと思ったら・・・
雷が
３０分くらい続きました
雨は、思ったほどは降りませんでしたけど。
防災注意報がスマホに来てましたが・・・
明日は、少しは涼しくなるよ良いのですけどね。
主人が、ハマチを釣ってきました
４０センチくらいあります
３枚におろして・・・
やっぱり、お刺身ですよね
二人分には、多すぎるほどでした。
生姜を効かせた、あら炊き
かぼちゃの煮物・ブロッコリーの芯のきんぴら・アラのすまし汁
お腹いっぱいになりました
デザートは・・・
ご近所さんに、ぶどうをいただきました
すごく甘くて・・・美味しかったです
ごちそうさまでした
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どうなってるんでしょうねぇ、この暑さ
エアコンの入っている室内と外気温の温度差で、体がだるいです。
料理教室に行ってきました。
キウイを使って、いろいろ・・・
ゼスプリさんのキウイのCM人気ですよね。
キウイ大好きです
特に、ゴールドキウイは甘くてハズレがないですからね。
このバケツ入り、よく買っていて・・・
バケツ、５個持っています
その前は、コンテナでしたけど。
キウイを使って、朝食メニューがテーマでした
メインは・・・キウイのホットサンド
ゴールドキウイとグリーンキウイ、合わせて１個分入っています。
あと、とろけるチーズとハムもサンドして・・・
フライパンを使って、ホットサンドを作りました。
キウイのはちみつヨーグルト。
ソースとトッピングにキウイ１個を使ってます
こちらは、グリーンの方が見栄えがするので・・・グリーンキウイ
それと・・・どうなの？というメニューが
納豆にキウイの粗みじんを混ぜてます。
納豆のタレ・オリーブオイル・マスタードを入れて、混ぜますよ。
ウーン！！まぁ、それなりに・・・食べられます
オリーブオイルたっぷりがオススメ
ホットサンドは、美味しかったので、家でも作りたいと思いました
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