今日から９月、今年も２/３過ぎちゃいましたね
９月１日、防災の日。
我が家の周りでも、防災訓練があって・・・
家族無事の印として、門扉かドアノブにレジ袋かタオルをかける
役員が、見て回るとの事でした。
こういう訓練も必要でしょうね。
今朝は曇りがちで涼しかったのですけど・・・
１４時過ぎにパラっと雨が降った後、蒸し蒸し
まだ、秋にはならないようですね。
いなり寿司の予定で、朝から揚げを煮てました
買い物に行くと、鯛１尾で１０００円。
お刺身でも食べられるということで、迷わず購入
＊材料（３、４人分）
すし揚げ ５枚（四角）
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
だし醤油 大さじ１と１/２
酢飯 １、２合分
ちりめん 大さじ４
炒りごま 大さじ４
＊作り方
１、揚げは三角に半分に切り、油抜きし、ひたひたの水・砂糖・酒・醤油を入れて
１５分煮る。
２、酢飯に、ちりめんとごまを入れて混ぜる。
３、揚げを開いて、２を詰める。
実家では、ニンジンやごぼうなど散らし寿司の具材を詰めていましたが・・・
関西の友人が、ごまとちりめんだけで作っていました。
こちらの方が簡単なので、最近はもっぱらこの作り方です
鯛は１尾丸ごと買うと、ウロコと内臓を取って、２枚おろしまでしてくれました
骨のついてない片身を使って・・・
まずは、皮を引いてお刺身にしました
綺麗な桜色のお刺身です
皮は、湯引きして冷水に取り・・・柚子ポン酢で和えて、大葉の千切りを混ぜると。
コラーゲンたっぷりの一品に
お刺身を造って出たアラで、お吸い物を・・・
鯛を半分使って、ご馳走が出来ました
５００円分ですけど・・・
残りは、骨付き片身と頭があります
明日のお楽しみ
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