紫じゃがいも

紫色のじゃがいもをいただきました。

　　　　　　　　　　

紫さつまいもは食べたことがありますが、紫じゃがいもは初めてです。

早速ポテトサラダを作ろうと思いました。

皮を剥きました　　



茹でると、暗紫色です　　

つぶしました　　

マヨネーズで和えると、優しい紫色になりました　　

味は普通のジャガイモと変わりませんが、色が美しくて、すてきなサラダになりました。