「長芋甘酢煮」を作ってみました。
【材料】
長芋 10㎝程度2本
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調味料
水 1カップ
昆布の戻し汁 大さじ１
酢 大さじ３
砂糖 大さじ５
塩 小さじ１
酒 少々
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【作り方】
長芋の皮をピーラーで剥いて、洗ってぬめりを取り、輪切りにし、調味料とともに鍋に入れ、中火でふたをして7分間ほど煮る。
汁に浸したまま冷ます。
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あっという間に、ちょうどよい歯ごたえのものが仕上がりました。
