２００８《サロン・デュ・ショコラ》レポ№２！

　はい、引き続き’０８《サロン・デュ・ショコラ》の報告です。

「ネーさァ、このひとォ、だァれでスかッ？」

　この御方は、アンリ・ルルーさん。
　フランスのショコラティエさんです。
　お客さまにサイン中のところを、パチリ、させていただきました。
　キャラメルの巨匠として有名なルルーさんのブースには
　今年も長い行列が出来ていましたよ。

「きゃらめるゥ～♪」

　他に、長～い行列ができていたのは
　《セレクションボックス》のコーナー。
　色々なお店の看板ショコラを詰め合わせたセットを
　販売しているブースは、大繁盛しておりました。

　グイド・ゴビーノさん、
　ベルナシオンさんのブースにも、
　大行列ができていました。

「どォゆゥ、ちょこォ、はやりィ、なのでスかァ？」

　今シーズンの流行は、
　フルーツ、でしょうか。

「ほえッ？」

　フルーツのピュレ、フルーツのエキス、などを使った
　ショコラが増えてきた、ようです。
　去年あたりから《サロン・デュ・ショコラ》会場で
　フルーツやハーブ類のジャム、ピュレが売り出され
　（主にフランス製が中心）、
　好評だったそうですが、
　その傾向がショコラにも取り入れられ、
　より顕著になった感じ、ですね。
　
　果物をメイン素材にしたショコラは、
　これから一層増える……と思います。

「えェ～、きゃらめるはァ？」

　キャラメルは定着し、
　より分化してゆくのではないでしょうか。
　塩の精度や産地ごとに細かく使い分けられ、
　製品化されてゆく……ネーさはそう読みましたが。

　もうひとつ、流行の兆しがあるのは……
　ムース。

　ゴディバが今季前面に押し出しているのが、
　ムースのショコラです。
　《サロン・デュ・ショコラ》参加店の中にも、
　柔らかめ、なショコラを扱っているブースがちらほら。

「テディちゃ、む～すもすきでスッ♪」

　フランス語飛び交う会場は活気に溢れていました
　（英語は少数派です）。
　チョコ好き買い物客さんよりも、
　《食》関連のビジネスマンさんたち、目立ってましたよ。
　来年、来々年のスイーツ商戦＆戦略のため、
　研究に来た方々も多かったのでしょう。

　ネーさがどんなショコラを購入してきたか？は、
　また明日改めて御報告いたしますので、

「ぐるるるゥ～♪」

　テディちゃ、よだれ、よだれ！

「はッ、しまッたでス！」

　えーと、その、お楽しみに！　

２００８《サロン・デュ・ショコラ》レポ№１！

　ふぅ～、行って参りました、
　２００８《サロン・デュ・ショコラ》！
　見渡す限りのショコラです。
　会場全体に、チョコレートの香り！

「にぎやか、だッたのでスか、ネーさ？」

　それはもう、盛況でしたよ、テディちゃ。
　降るしきる雪や雨にもめげないショコラ愛好家と
　スイーツ業界関係者さんが集結！
　今日（1/23）が初日ということもあり
　（メンバー向け内覧会もありましたが一般公開は今日から）、
　各ブースにはショコラティエさんも来ていらして、
　メディアの取材も入っていたりと、
　活気がありました。

「しゅざいッ？」

　ＴＶカメラが何台も来てました。
　きっとＴＶニュースで《今年もバレンタイン商戦開始！》
　などと報道されることでしょう。

「うきうきィ♪」

　さて、’０８《サロン・デュ・ショコラ》の傾向ですが……
　’０７年は出店していた『メゾン・デュ・ショコラ』さんが
　今年はいませんでしたね。
　それに、ピエール・エルメも……
　エルメは伊勢丹地下にお店があるから分かるのですが、
　『マルコリーニ』さん、『Ｊ・Ｐ・エヴァン』さん、
　また日本のメーカーさんも、
　お店のサイズがやや小さめ。
　これは、フェアの規模に対して
　会場が手狭になってしまったためなのでしょうけど、
　なんとなく残念です。
　来年はぜひ会場を２倍くらいに拡大して
　開催して下さい、伊勢丹さん！

「えェ～、たいへんでスよゥ」

　どのようなチョコレートがヒットの兆しにあるのかは、
　次回に御報告いたしま～す♪

「ちょびッとォ、まッててねッ！」