旅路と、《食》。

「こんにちわァ、テディちゃでッス！
　しょくよくゥ～ぜんかいィ！」
「がるる！ぐるるるがる！」（←訳：虎です！夕食前は特に！）

　こんにちは、ネーさです。
　歴史ロマンにひたる前々回＆前回記事とは打って変わって、
　本日の読書タイムは、はい、
　食欲がグググイっと増進しちゃう御本が登場願いましょうか。
　さあ、こちらを、どうぞ～♪
　
　　

　

　　　　　　　――　世界まるごとギョーザの旅　――



　著者は久保えーじさん、2017年3月に発行されました。
　ギョーザ――いかがです？
　食べたことないわ、っていう御方は、まず、現在のこの日本には――

「いませんッでスゥ！」
「ぐるるがるる～！」（←訳：みんな大好き～！）

　著者・久保さんは、
　《旅の食堂ととら亭》を営む“食のプロ”さんです。

　といっても、お料理を担当しているのは
　久保さんの奥さまの、智子さん。

　久保さんは、お店の広報とフロア担当なんですって。

「むふふゥ！　ぎょーざァというとォ、ちゅうかりょうりィ！」
「がるぐる？ぐるる？」（←訳：蒸し餃子？水餃子？）

　そうね、ギョーザ発祥の地は、本場は、
　やはり中国……であるんですけど。

　世界には、それはもうたくさんの、
　ギョーザ風であったり、
　ギョーザそっくりなお料理が存在するんです。

　最も有名なのは、えーと、
　イタリア料理の、ラビオリかしらね？

「もッちもちィ！」
「ぐるるるがる！」（←訳：美味しいよね！）

　しかし、久保さんは“ニョッキの本場”を目指しません。

　智子さんとのふたり旅で向かうのは、
　トルコのギョーザ《マントゥ》を食べさせてくれる
　カッパドキアの、カッパドキアの隣り町のアヴァノスの、
　イスタンブールの海沿いの屋台の、
　庶民的なレストラン。

「これはァ、らむのォおにくゥ？」
「がーるるるるぐーる？」（←訳：ヨーグルトのソース？）

　あら、お気に召しましたか？
　ならば、こちらもいかが？

　ドイツの、マウルタッシェン！

「えッ？　どいつゥにもッ？」
「ぐるるるがぅーる？」（←訳：ドイツ風ギョーザ？？）

　ドイツで驚いてちゃ《旅の食堂》は出来ませんよ。

　中国の、ジャオズ！

　アゼルバイジャンの、ギューザ！

　かつてはグルジアと呼ばれた
　現ジョージアの、ヒンカリ！

　韓国のマントゥは、
　蒸したり揚げたりスープ風だったり！

「つぎはァ、ぽーらんどォ？」
「がるるるる？」（←訳：スロバキア？）

　ポーランドのピエロギに、
　スロバキアのピロヒー。

　ウズベキスタンへも、
　カザフスタンにだって、
　久保さんと智子さんは出掛けます。

「そこにィ、ぎょーざがァあるのならァ？？」
「ぐるるるる？？」（←訳：どこへでも？？）

　この御本は、
　美味しいものを追い求める食探訪記であると同時に、また
　ちょっとした冒険旅行記であるとも言えそうです。

　だってね、個人旅行でウズベキスタンなんて、
　これはなかなか、行けそうにありませんからね。

「でもォ、いッてみればァ～…」
「がるぐるるる！」（←訳：収穫多いのだ！）

　本文の終盤には
　旅の成果たる《ギョーザ考》と分類図も掲載されています。
　
　食は、どこから来たのか。
　どう変容し、
　或いは変容せずとも受け入れられ、受け継がれてゆくのか。

「これもォ、れきしィでスねッ！」
「ぐるるがる！」（←訳：身近な歴史！）

　歴史マニアさんも、
　食いしん坊さんも、
　ぜひ、一読を♪