麺や偶 もとなり 久茂地店＠沖縄県那覇市

沖縄です。

最大の懸案店のこちらのお店、見事にふられてしまいまして、、、



意気消沈して国際通りをふらふら歩いていると、、、まさか沖縄に時計台！



Jetsさんじゃないけど、北海道愛ならここに入るべきか、、、いや入らない（笑）。



台湾まぜそばの店も閉まってまして、随分歩いたなと思ったところ、こちらのお店は開いてました。



もとなりです。
正式には、「麺や偶 もとなり 久茂地店」でよいのでしょうか。
沖縄県内に何店か展開している「麺や偶」系の1店です。
事前には知りませんでしたが、後で調べてみると「麺の坊 砦＠渋谷」出身のようです。

場所は、那覇市久茂地2丁目。
モノレール 県庁前駅のすぐ近くです。

店内は、L字カウンター13席。
まず券売機で食券を購入します。


食券購入後、『麺の固さ』と『油の量』を調整できます。
今回は『麺カタ、油増し』にしました。



もとなりラーメン　麺カタ　油増し　を食べました。（700円）



白濁豚骨スープです。
表面の脂は多め。
「増し」にしたのでホントはもっと多いかと思ってました。
脂によりスープにとろみが生まれます。
ほんのり甘みはありますが、博多系の豚骨スープです。

麺は、低加水率の極細麺。
北海道の人は食べ慣れない、博多系の麺です。



具は、チャーシュー、キクラゲ、ネギ。
チャーシューは、大型薄切りやわらか系。
デフォでは入ってませんが、卓上には高菜と紅生姜が置いてあります。
この手のスープには、よく合いますね。


那覇博多系豚骨拉麺


麺の坊砦出身だけあって、本格的な美味しい博多ラーメンでした。
ただし、沖縄らしさは微塵もありません（笑）

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