新橋 纏です。
「しんばしまとい」と読みます。

場所は、港区新橋3丁目。
上手く説明できませんが、新橋駅から徒歩圏内、飲み屋街の一角にあります。
なかなかわかりにくいですが、この看板が目印です。
監視カメラ?があるので、私の撮影姿はしっかり写っているはず(笑)


まず券売機で食券を購入します。

卓上にもメニューが置いてあります。

L字カウンターのみの小さな店内です。
カウンター席の後ろに、一人ギリギリ通れるスペースがある程度です。
平子煮干そば 並盛 を食べました。(700円)

透明なきれいなスープ。
煮干の旨味がよく出てますね。
エグミはなく、適度な塩分とほのかな甘み、絶妙なバランスです。
美味いです。
麺は、加水率低めの中細ストレート麺。
ぱつっとした食感が美味いです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューはやわらかく、適度な脂があります。
メンマは小ぶり。
絶旨均衡煮干系
これはかなり私好みの煮干しそばでした。
大満足な1杯です。
いつもクリックありがとうございます。
「しんばしまとい」と読みます。

場所は、港区新橋3丁目。
上手く説明できませんが、新橋駅から徒歩圏内、飲み屋街の一角にあります。
なかなかわかりにくいですが、この看板が目印です。
監視カメラ?があるので、私の撮影姿はしっかり写っているはず(笑)


まず券売機で食券を購入します。

卓上にもメニューが置いてあります。

L字カウンターのみの小さな店内です。
カウンター席の後ろに、一人ギリギリ通れるスペースがある程度です。
平子煮干そば 並盛 を食べました。(700円)

透明なきれいなスープ。
煮干の旨味がよく出てますね。
エグミはなく、適度な塩分とほのかな甘み、絶妙なバランスです。
美味いです。
麺は、加水率低めの中細ストレート麺。
ぱつっとした食感が美味いです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューはやわらかく、適度な脂があります。
メンマは小ぶり。
絶旨均衡煮干系
これはかなり私好みの煮干しそばでした。
大満足な1杯です。
いつもクリックありがとうございます。