斗香庵 SHINKOTONI です。
2021年開店、東区にある斗香庵 HIGASHI の2号店です。
今回初訪問になります。
場所は新琴似8条14丁目。
営業時間は9:50～15:00。
暖簾を潜りますと、まず券売機。
その上にメニューもあります。
朝早めの営業時間なのですが、その中でも早い時間帯のみ提供している品があります。
今回の狙いはそれ、9:50～11:30までの時間限定メニューです。
味わい鶏のつけそば。（780円）
まずはつけダレ。
鶏の旨味を存分に感じることができるスープ。
甘めの醤油ダレ、表面の脂、美味しいですね。
鴨せいろのようなそばつゆのような感じと、つけ麺のつけダレらしさが見事に融合しています。
麺は、高加水率の平打ち麺。
つるりとしなやかな食感。
そしてかなり長いため、啜り甲斐があります。
最後にスープ割り。
飲みきれる分だけつけダレを器に入れ、そこに割りスープを入れるスタイル。
なるほど、これだとロスが減りますね。
和出汁が香るあっさりスープです。
そばつゆらしさから、一気につけ麺の割りスープになります。
噂に違わぬ美味しいつけそばでした。
ここでしか食べることができない、唯一無二の味だと思います。
↑ランキングに参加しています
↑ラーメン情報
↑札幌情報
いつもクリックありがとうございます。
トータル
