11月22日の つまみ Rちゃんと♪

　

前回は 7月 26日だった、Rちゃんとの飲み。
6月に おとうさんが亡くなり、
8月に おとうさんの おかあさん、
要するに おばあちゃんが亡くなり、
今年は本当に色々 大変で、4ヶ月ぶりの逢瀬です。


今日は麻婆豆腐、ジャーマンポテト、
ぶりかまの塩焼き、大根と鶏つくねの煮物 🍻
Rちゃん食べたいもの あったら
あとは よろしく お願いします 💭


って 1時半前に LINEして、


嬉しい
唐揚げ買っていこうと思っている！ 💭


いつも バイト先のを 買って来てくれるから、


だろうと思っている！ 💭


と返信してたの、そしたら駅に着く直前、


旦那が お寿司と焼き鳥と ピザを 買ってきてくれたー 💭

唐揚げも あるよー 💭


常々 使える旦那様であるとは認識していたが、
いやいや失礼、
愛する Rちゃんが喜ぶことは何でも してくれる、
すごく気遣いの人だと思っていて、とにかく爆涙である。


何も しないで飲めるぅ😭 💭


掃除が終わって、そう送ったら、


旦那 笑ってる 笑
行くねー！ 💭


ということで、さっぱりしたものが無さそうだったので、
Rちゃんの移動時間を 利用して、
さっと作れるものだけ用意しました。





≪大根の煮物≫



皮を 剥いて 1.5cm幅程度に切った大根を 水から茹で、
鍋の縁に味噌漉しを かけて鰹節を 入れ、手抜きの だし取り、
終わったら引き上げる。
ピンクソルト、ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調えたもの。
これは勿論 前日のうちに煮ておいた。

だが しか～し！

食べてみて、薄っすっっっ (≧≦)!!
だし味も、味自体もっっっ
薄味の Rちゃんですら二つ目を 食べなかったっっっ
大失敗 (悲)
味見くらい すれば良かった。
大抵は目分量一発OKで必要無いんだけど、
よりによって、大事な時に ちゃんと できてないっつう (- -;







≪にんにく醤油の湯豆腐≫



鍋に水、昆布、絹ごし豆腐、
器に鰹節、刻みにんにく、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」･「うまくちぼたん」を 半々で入れ､
程良く温めて いただきます。

湯豆腐は去年の年末、
まだ Julianが居る頃に食べたきり、美味しかった。







≪レタスと大根の サラダ≫



あとね、写真を 撮り忘れちゃったんだけど、
前日に作ったのと同じ サラダなので、
その時の写真を イメージ画像で貼り付けておきます。

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11月22日 もち麦入りごはんの菜めしわかめおにぎり

　

プラごみの箱に、下着の パッケージが捨ててあった。
聞けば必ず、十三回忌だからとか、四十九日だからとか、
そう言うに決まってるし、私には関係無いこと。
もっともっと、遥か昔から信用なんて無い。





≪もち麦入りごはんの菜めしわかめおにぎり≫



前日と同じ、三島食品の炊き込みわかめと菜めしふりかけ、



もち麦入りごはんに混ぜて ピンクソルトで握りました。

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11月22日 もち麦入りごはんの カレーライス

　

二回、いや、一回か？ トイレと水分補給の後、
次は変な音が聞こえて目が覚めた。
ガラケー、お亡くなりになったっぽいんだよ。
充電コードを 繋いだら、
赤い ランプは点くんだけど、起動しない。
もう遅いし付き合ってられないと思い、
スマホの アラーム、鳴るか どうか試してから、
いつもの時間に かけといたんだった。
慣れないものは、どれを 取っても何とな～く嫌だね。
時間が ある時に、ゆっくり充電してみて生存確認しよう。





≪もち麦入りごはんの カレーライス≫



4mm厚さ程度の半月切りにした にんじんを、
鍋に水と入れて火を 点ける。
程良い タイミングで 5mm厚さ程度に切った玉葱、
皮を 剥いて 8つに切った じゃがいも、
小さめに切った豚厚切り肉を 加え、全てに火が通ったら、
火を 止めて ルゥを 入れ、程良く煮込んで できあがり。

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11月21日の つまみ

　

金持ちの留守が確定していて、Rちゃんと久々に飲む翌日。
買物を しない訳に行かず、帰りに スーパーへ。
大根を 煮てしまいたかったので、全てのことを 諦め、
何もせず食べられれば良い、の条件の下、選んだ つまみたち。
あっと言う間に おなかが一杯になって、
焼売まで行かないかと思った。





≪厚揚げ焼き≫



フライパンで両面を カリッと焼き、
多めに前日おろしておいた大根、半分に切った かいわれ、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」で いただきます。















≪レタスと大根の サラダ≫



この大根も、前日 多めに千切りを 作っておいた。
タイムサービスで少し安くなってて買って来た レタス。
お湯に浸けて パリッとさせて ざるに上げて水切り。
千切りにして、ボウルで混ぜて器に盛り付け。

　　≪焼売≫
　　

この個数パックが残ってた時だけ買うの。
勿論 他のものとの組み合わせで買わない時もあるけど。
この値段、レンジで温めれば OK、困った時の救世主です。









≪鯵の たたき≫

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虹

　

ふと目を 上げて飛び上がって スマホを 引っ掴み、
窓へ突進。
実際には 40分間も消えなくて、
慌てる必要は全く無かったんだけどね (^^;
撮り始めて 30分近くも経ってから、ぐっと色が濃くなった。

11月21日 もち麦入りごはんの菜めしわかめおにぎり

　

気に なって調べてみたら、炊飯後の カロリー、
もち麦が 1膳 (150g) あたり約 181kcal、白米が 約 244kcal、
もち麦の方が低くて、これは、
もち麦が白米よりも多く吸水するのが理由なんだって。
とは言え誤差に等しいから、
食べれば食べただけ太るだろうなぁ。
身体が丸太から太い丸太になって、どうにかしたい。





≪もち麦入りごはんの菜めしわかめおにぎり≫


　　
三島食品の炊き込みわかめと菜めしふりかけを、
もち麦入りごはんに混ぜて ピンクソルトで握りました。

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11月 21日 もち麦入りごはんの カレーライス

　

2時に トイレと水分補給して、
もう一回だけ起きた気がするけど、どうだったんだろう。
早ければ金持ちが活動開始する時間に目が覚めたのは確かで、
自分の アラームが鳴るまで 30分ちょい あるし、
と寝たんだと思われる。
ガラケーが ぶぅぶぅ言ってるのを 聞いてから、
静かだな、また寝坊か？ と思ったら まさに そうで。
私が布団を 片付ける音で気付いたのか、
5分後くらいに動き始めて、15分くらいで出て行った。
女に だらしない男は一生 直らないと昔から思ってたけど、
他のことも同じなのかもと思ってしまう今日この頃。

　　≪もち麦入りごはんの カレーライス≫
　　

4mm厚さ程度の半月切りにした にんじんを、
鍋に水と入れて火を 点ける。
程良い タイミングで 5mm厚さ程度に切った玉葱、
皮を 剥いて 8つに切った じゃがいも、
小さめに切った豚厚切り肉を 加え、全てに火が通ったら、
火を 止めて ルゥを 入れ、程良く煮込んで できあがり。

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11月20日の つまみ

　

またしても うどんだと甘く見ていたら腹が減らず。
あんなに色々 労働したのにねぇ...
余裕の ある日は特に、金持ちが帰らないうち、
食べながら 350缶を 飲むのは終わらせてしまいたい。
寝ている部屋へ入った後、
水割りか お湯割り、ウイスキーを 飲むから。
ところが、時間が あるからこそ、
普段できないものとかを 作ってしまいがちで、
朝昼どんどん後ろへ押される、しょうがないのかな。

外へ出る日は、作り置きの時間まで取られると厳しいし、
どうにも こうにも モチベーションが上がらず、
カレーを 作ったのみ。



≪鶏つくねの おろし添え≫



絹ごし豆腐 1/2丁を 150Wの レンジで 6分 加熱。
ボウルに入れ、重しを のせて しっかり水切り、
豆腐と同量程度の パン粉を 加え混ぜ、
鶏ムネ肉と 1：1の割合にして、
片栗粉､味覇､塩こしょうを 加え､よく混ぜ合わせる。
手を 濡らして丸く形を 整え、
サラダ油を 入れた フライパンに並べる。
火を 点けて片面に焼き色が付いたら裏返し、
必要なら酒を 加え、蓋を して、焦がさないように火を 通す。
一つ一つ ラップで包み、
プラスチックケースに入れて冷凍保存していたものを、
300Wの レンジで片面 2分半ずつ加熱して解凍。
湯、酒､砂糖､ヤマエの濃口醤油「ぼたん」､みりん、
フライパンで煮立たせた照り焼きの たれに入れ、
とろみが出るまで裏表を 返しつつ煮てあった。
前日は卵黄、この日は大根おろしを 添えました♪









≪カレーチーズトースト≫



冷凍保存している食パンを、
レンジの トースト機能で片面 焼いて裏返し、
料理用チーズを のせて、
程良く焼いたら、カレーを のせれば できあがり。



最近 食べたばっかりだけど、買物前で材料が無いのと、
朝昼晩の組み合わせも絡んで来るからね。
なかなか難しい。











≪油揚げ焼き≫



フライパンで カリっと焼いたら 8つに切って器に盛り付け。
塩こしょうを 軽く振って、
半分に切った かいわれを のせて いただきます。

小葱が税抜きでも 250円から 300円するようになって、
かいわれに移行して どのくらい経ったろう。
全然これで不満は無い。
葉っぱが あっちこっち向いてて写真が撮りづらい、
難点は それくらいかな。









≪大根サラダ≫



皮を 剥いて スライサーで千切りにするだけ。
買った大根が あるところへ、社長から更に 2本いただいたの。
早く そっちへ移行したいので、
大根だらけに なっちゃうのは承知で (^^;









≪あんかけ豆腐 ラスト≫



昼のうちに器に盛り付けて鍋も洗って片付け。
見たら焦げてたから、レンジに替えて正解だったね。

　　≪カニかまと大根の マヨネーズサラダ ラスト≫
　　

ほんの少～しだけ小鉢に残ってたので終わり。
写真は作った日に撮ったものを 使用。

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11月20日 カレーうどん

　

あらら、壁の掛け時計の時間が 1時間も遅れてる。
「なんだ、まだ 9時前か、あと 1時間も ある」
と最初、んな訳は無いのに騙されてしまい、
電波時計、PCだったか スマホ？
何を 見てなのかは定かでないが、えっ !? ってなった。
この日の予定は、酒の買い出し、
火曜日、会社帰りに失くしちゃった老眼鏡の買い替え。

前の晩から色々 調べ、ずっと使っていた眼鏡店、
5,000円くらいで買えてたのが、
去年 失くした時には倍になっていて、
たった 1年半の間で更に値上げされていた。
ならば もう、その店である必要は無い。
何でも そうだけど、比較対象が無いと分からない。
JINSは安いけど近くに無い、
会社の人に教えてもらって一度 作ったことが あるけど、
あまり良かった印象も無かったし。
酒屋へ行く途中の、前は とんでもなく高いと思っていた店が、
今や安いくらいになっていたので そこへ。
対応してくれたのは 40くらいかなぁ、若い男性で、
接客タイプが すごく好みだった、いい人だったし。
礼儀、親しみやすさ、プロフェッショナルであること、
ネイルの彼女と同じ年頃だったけど、完璧に備わっている。
親の育ちが良い世代なのかな。
本当なら腹立たしい買物になるはずだったのに、
過去かけたことが無いタイプの フレームを 選んだのもあり、
すごく清々しい気持ちになって退店。

その後、酒を 仕入れて帰宅、うっかりまた例の、
鍋の締めの チキンラーメンが 6缶に 1ヶ付いてるやつ、
あれを 忘れて買ってしまい大変なことに。
一つ一つ貼り付けられているのを 剥がし、
更に パッケージを 取って ゴミに出し、
20ヶを 積み上げて邪魔にならない場所へ移す、
ただ ビールの ケースを 5つ、
押し入れへ入れれば良いだけの作業なはずが、
早く お風呂へ入りたいのに延々と労働する羽目になった。

orz





≪カレーうどん≫



鍋に 5mm厚さ程度に切った玉葱を 入れて茹で、
顆粒だし、冷凍保存している豚肉を 加えて ほぐし、
カレールーを 入れて味を 調え、玉うどんを 投入。

乾物の引き出しに入っていたのは、
2024年 2月と、2022年に賞味期限が切れてるやつ (笑)
どうしようか一瞬 悩んだけど、新しい方にしたの。
それでも何だか、
やたら溶けが悪い気がしたのは気のせい？？？

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11月20日 白菜と卵の もずくにゅう麺

　

せっかく 3月から始めた一日 1時間の ウォーキング。
やっと自由になって余裕が確保できたのに、
気温が上がって来て、涼しくなるまでは他の方法に替えよう、
そう思った矢先、変な病気に罹ってしまった。
痛くて足を 踏み出すのも恐怖で、運動など できる訳も無く。
す～っかり腹に脂肪を 溜め込んで、厚みのある体が定着。
少しでも カロリー摂取を 少なくするよう、
つまみも考えちゃいるけど、はてさて、
それだけで痩せるほど間も無く還暦、甘くない。

なるべく米を 食べないようにと、
余裕が ある日は他のものを 選ぶようにしていて、
乾麺の引き出しに、素麵が山ほど入っているのを 思い出し、
ほぼ何もせず食べられる、と、これに。





≪白菜と卵の もずくにゅう麺≫



長さ 3cmくらいで 1/4カットの白菜の芯の部分を 切り、
幅によって 2つから 4つくらいに切り分け、
鍋に水と入れて柔らかくなるまで煮る。
ピンクソルト、つゆの素で味を 調え、
葉の部分は 3cm幅程度で適当に切り、もずくと加える。
溶き卵を 回し入れ、程良く火を 通した スープ。



18日、低カロリーつまみとして作ったものを 利用。
沸騰したら火を 弱め、素麺を 投入、
吹きこぼれないように 2分くらい茹で、
麺が好みの硬さになったら できあがり。
石垣島産 島とうがらし一味を 振って いただきます。

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11月19日の つまみ

　

金持ちが手伝ってくれと言っていた おでんと、
予定していた鶏つくねも重いし、前日の残りが 2品、
もう それだけで いっか、と帰り道。
このところ、やる気モードが下がりっばなしで、
品数は不満だけど しょうがない。
まぁ そういう時も あるさ、と、気に しないようにしてる。
許容範囲を 越えて頑張り過ぎると、
心が病気になるのは自分が一番よく知ってるからね。





≪鶏つくねの照り焼き≫



絹ごし豆腐 1/2丁を 150Wの レンジで 6分 加熱。
ボウルに入れ、重しを のせて しっかり水切り、
豆腐と同量程度の パン粉を 加え混ぜ、
鶏ムネ肉と 1：1の割合にして、
片栗粉､味覇､塩こしょうを 加え､よく混ぜ合わせる。



手を 濡らして丸く形を 整え (8ヶ)、
サラダ油を 入れた フライパンに並べる。



火を 点けて片面に焼き色が付いたら裏返し、
必要なら酒を 加え、蓋を して、焦がさないように火を 通す。



一つ一つ ラップで包み、
プラスチックケースに入れて冷凍保存していたものを、
300Wの レンジで片面 2分半ずつ加熱して解凍。
湯、酒､砂糖､ヤマエの濃口醤油「ぼたん」､みりん、
フライパンで煮立たせた照り焼きの たれに入れ、
とろみが出るまで裏表を 返しつつ煮詰めれば できあがり。
卵黄を 添えると更に美味しいです♪











≪おでん≫



社長から いただいた金沢産の大根が驚くほど美味しかった！



by 金持ち

　　≪あんかけ豆腐 2日目≫
　　







　　≪カニかまと大根の マヨネーズサラダ 2日目≫
　　

写真は前日に撮ったものを 使用、
実際に残ってたのは 1/3くらいだったかな。

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11月19日 もち麦入りごはんの こもち昆布チーズおにぎり

　

ビックリした！ 明菜の画像が沢山！
慎吾君から オファーして彼女が快諾、
一緒に TATOOを 収録したらしいね、良かった元気そうで。
実際のこと、詳細、何一つ分からないけれど、
彼女が沢山のことで傷ついて苦しんで、
今まで頑張って生きてたことだけは痛いほど伝わって来る。
学年は一つ下、私の方が半年くらい お姉さんなだけ。
デビューした時から ずっと見て聞いて来た。
とにかく声が好き、歌が上手、そして何より可愛らしい人。
今回 慎吾君と絡んだ写真、どれも良い笑顔で安心した。
これからも一緒に、今まで通り頑張って生きて行こう。





≪もち麦入りごはんの こもち昆布チーズおにぎり≫
　　


ごはんに キッチンばさみで細かく切った こもち昆布、
5mm角程度に切った プロセスチーズを 混ぜ、
ピンクソルトで握れば できあがりです。

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11月19日 かぶの葉の ふりかけごはん＆もずくスープ

　

何だか良くない睡眠で、2.3時間おきに目が覚めた。
また金持ちが一番早い時間に バイブを 8回も鳴らしてて、
自分の ガラケーが ぶぅぶぅ言って電気を 点けた時は、
恐ろしく眩しくて目が開かなかった。

おはようと声が して振り向くと、
「良かったら おでん、手伝ってくれると助かる」
と、リビングの入り口で金持ち。
社長から いただいた金沢産の大根が入ってる、楽しみ♪
夜は早く食事が できそうだし助かった。

　　≪かぶの葉の ふりかけごはん≫
　　

かぶの葉を 5mm幅程度に切って よく洗い、
ごま油を 切らしているので サラダ油を 使用、
炒めて顆粒だし､鰹節､石垣島産 島とうがらし一味､
いりごま、そのままと、指先で ひねって香りを 出したの、
酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調え、程良く煮詰めて できあがり。

　　≪もずくと白菜の卵スープ≫
　　

長さ 3cmくらいで 1/4カットの白菜の芯の部分を 切り、
幅によって 2つから 4つくらいに切り分け、
鍋に水と入れて柔らかくなるまで煮る。
ピンクソルト、つゆの素で味を 調え、
葉の部分は 3cm幅程度で適当に切り、もずくと加える。
溶き卵を 回し入れ、程良く火が通ったら できあがり。

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11月18日の つまみ

　

4,683円分を 12日に買って、ちょうど 1週間が過ぎた。
何だか釣り合いが悪いんだな～。
売場を 回る時は､豆腐系､野菜､炭水化物､魚､肉､卵､
みたいに分けて考えて足りないものを 補充してくから、
そんなに ズレは無いはずだと思うんだけど、
そう上手く ことは運ばない。
今回は冷凍庫に豚肉や冷凍鶏バーグ、魚と色々 入ってて、
なのに野菜は種類や系統が偏っているように感じる。
社長から色々いただいたので、何とか工夫して できれば 2週間、
無理でも 22日までは保たせたいと思っている。
さて、結果や いかに。





≪あんかけ豆腐≫
　　


昆布で だしを 取って木綿豆腐を 入れ、
ピンクソルト、ヤマエの薄口醬油「つき」、
顆粒だし使ったっけな？？？
沸騰させないように温め、
水溶き片栗粉で とろみを つければ できあがり。









≪もずくと白菜の スープ≫



長さ 3cmくらいで 1/4カットの白菜の芯の部分を 切り、
幅によって 2つから 4つくらいに切り分け、
鍋に水と入れて柔らかくなるまで煮る。
ピンクソルト、つゆの素で味を 調え、
葉の部分は 3cm幅程度で適当に切り、もずくと加える。
溶き卵を 回し入れ、程良く火が通ったら できあがり。

　　≪塩さば焼き≫
　　

全ての用意が終わった時点で冷凍の塩さばを 焼き網に のせ、
できているものの写真を 取って飲み始めると、
野菜や低カロリーの つまみを 食べ終えた頃、
熱々 焼きたての塩さばが出て来るという、
この パターン、最近 得意です。









≪マヨチーズトースト≫



冷凍保存している食パンを、
レンジの トースト機能で片面 焼いて裏返し、
料理用チーズを のせて マヨネーズを かけ、
程良く焼けば できあがり。









≪カニかまと大根の マヨネーズサラダ≫



皮を 剥いて スライサーで千切りにした大根に塩を 振り、
しばらく置いて サッと洗い、水気を しっかり絞る。
歯ごたえが残る程度に細く切って、
長さを 半分にした カニかまと、
マヨネーズ、塩こしょうで味を 調えて できあがり。

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11月18日 もち麦入りごはんの錦松梅おにぎり

　

『メシドラ』って最近 TVerで見てるんだけど。
めちゃめちゃ作り込んでる番組が大嫌いで、
絶対に見ない私からすると当然の好み。
自由度が高い、何より満島真之介くんと かねちーの コンビ、
最高なんだよね、明るくて。
自分が暗いので、昔から明るい男が好き。
あ、真逆で私より暗いのも得意 (笑)

意外なのは、小さく見える満島君が 177cmで、
高身長に感じる かねちーが 172cmだってこと、
あと、典型的な O型にしか見えない満島君が、
稀に見る、男で超明るい B型なこと。
かねちーは、まんまでもないけど、まぁ O型っぽいかな (笑)

その時々の理由で選ばれた街で ドライブ、
美味しそうなものを 探して食べに行ったりして、
その間に ゲストと お喋りを するの。
『不自然なことには不快感』の方程式の真逆な番組。
直近のは山田涼介くんで、次も楽しそうだった。





≪もち麦入りごはんの錦松梅おにぎり≫



社長から いただいた錦松梅の小袋、
もち麦入りごはんに混ぜて ピンクソルトで握るだけ。

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