1月11日の肴

　　　　

どこも今日は大雪の予報みたいだけど、
こちらは スゴい風=3　せっかく晴れたのに、
ベランダは危なくて洗濯物が干せません。


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　　≪クラムチャウダー≫
　　

じゃがいもと玉葱を フライパンで炒め、お湯を 沸かした鍋へ。
シチューの ルゥを 利用し、味を 調えたら、
牡蠣を 加え、火が通ったら、別ゆでした、
ブロッコリー､カリフラワー､にんじんを 入れて できあがり♪


ところで、クラムチャウダーの定義って何なのかなぁ...
無知な あたしの場合、知った顔して使ってると危ないからね。

それに、知りたいことを 調べるのって、
楽しいし、勉強になる。
興味のあることなら、ちゃんと頭に残るし、
いいことだよね (^_-)-☆

さてさて、毎度お世話になっている、
新世紀ビジュアル大辞典によると
クラムチャウダー (Clam chowder) とは・・・

『ハマグリに野菜などを 加えて煮込んだ アメリカ風の スープ』

とある。


もうちょっと突きつめてみちゃお～っと♪
今度は スーパーアンカー英和辞典で調べてみることにした。。。

clamとは『ハマグリを 含む食用の二枚貝』

で、chowderとは、

『貝を 主材料にし、肉、玉葱、
じゃがいもなどを 加えて煮込んだ濃厚な スープ』

だそうである。


じゃぁ二枚貝の定義は !?

『アサリや ハマグリのように、2枚の殻を 持っている貝類の総称。
多くは海産であるが、淡水・汽水産のものもある。
種類は巻貝より少ない。
分類上は軟体動物門二枚貝綱斧足類に属する』


もぉ～っっっ !! 汽水って何よぉ～っっっ

同じく新世紀ビジュアル大辞典によれば、

『海水と淡水が混じり合って塩分が薄くなっている湖。
海水が流入する海岸付近の湖。浜名湖、中海など』

とある。


うん、これで全て納得！
牡蠣も殻が 2枚あるから、
「クラムチャウダー」で大丈夫だよね♪

　　≪焼き肉≫
　　

スーパーの朝一襲撃で おやぢが買って来た半額の牛肉♪

　　≪いわしの つみれ汁≫
　　

だし汁に塩と薄口醤油で味を 付け、
いわしの つみれを 入れるだけ♪

　　≪ねぎとろ≫
　　

こどもの チャリの練習の合間に行った スーパーで、
鮪の かまと一緒に買った鮪の あら。
もちろん「あら」だから激安っっっ
おやぢが スプーンで かきかきして作った中落ちもどき、
美味し～♪

「かぁちゃん写真 撮っとけば良かったのに～」
と おやぢが言ったけど、うっかりしたよねぇ ホントに・・・
とにかく美味しい鮪でした。。。
by おやぢ。

　　≪ほうれん草の おひたし≫
　　

≪鮭の みぞれ和え≫

　　≪大根の コンソメ＆ペッパー風味≫
　　







今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪

というものが もし あったら♪

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