3月18日の つまみ

コスモスは、3時前から会社の健康診断。
本当は、それが終われば帰れるはずだったのに、
何で こんなに遅いんだろうと思っていたら、その後、
捨てちゃった可能性も考えられる年金手帳とは言え、
探しもせず、再交付してもらいに社会保険事務所へ行って、
私が Julianを 迎えに出て間も無く帰宅したらしい。
Julianは コーチの バイトが 5時半から 7時半まで。
今週は生徒が多くて逃走できず、先生 最後まで居たらしい (笑)
途中まで用意しておいたら、前日 話した通り、帰った時には、
コスモスが たこ焼きを 焼き始めてくれていて助かった。
学校が始まって、コロナが収束すれば、
自分で往復することも増えて、私の負担も減るでしょう。

　　≪たこ焼き≫
　　







　　≪里芋煮≫
　　

皮を 剥いた里芋を 水から茹で、
沸騰したら、鍋の縁に味噌濾しを かけて煮干しを 入れ、
手抜きで だしを 取ったら引き上げる。
里芋に串が通るようになったら、ピンクソルト、
ヤマエの薄口醤油「つき」を 加えて味を 調え、
しばらく煮て できあがり。

　　　　　　 ≪きゅうりと しらすの サラダ≫
　　　　　　

ところどころ皮を 剥き、塩で擦って洗った きゅうりは、
スライサーで薄い輪切りに。
Julianが大好きな、すりおろし玉葱ドレッシングで、
しらすと和えれば できあがり。
もう皆 割れちゃって、丁度良い サイズの小鉢が無くて、
仕方が無いので一緒盛りで、でも、これだと必ず残るのよね。
ちゃんと割り当てれば食べるのに、変だよね。

　　≪玉子豆腐≫
　　







　　≪切り干し大根の煮物 ラスト≫
　　







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