照り焼きチキン

鶏のもも肉をフォークで刺しておろしショウガをまぶし、肉の皮目を下側にしてフライパンで焼きます。
強火で皮がカリッとしてキツネ色になったら、裏返します。
お酒を振って、醤油とみりんを加え、蓋をして4-5分蒸し焼きに。
蓋を取って、スプーンで汁を肉にかけて皿に移します。
ほうれん草を残り汁で炒めて皿にもって完成。
ショウガ風味が美味しいです。

もう一つ、カボチャのソテー。
カボチャを、ただ焼くだけ。甘くてホカホカです。