とまとグラチネ

おおぶりのトマトをくりぬいて......
その果肉をつかってミートソースを作り、詰めて粉チーズを大量にかけ
オリーブ油を回しかけて.....小さなグラタン土鍋に入れて焼いた.......。

このっ、下に滲み出た「トマトスープ」の美味しいことっ！

少しづつ崩しながら.....パンを添えて.......。




トマトが余っていた......はやく食べなきゃと思うものの.......
まだ「トマトの季節」じゃないので消極的.....あんまり生食したくない。
それでも「宅配野菜」で届くので.....無理して消費してる傾向....。

今夜は即興で....くりぬいて焼いてみよ～と思い立ち.......
なんの気なしに作ってみたんですが.......想像以上に美味だった！


上部をカットして「くりぬいた」トマトの果肉...........
カットしたヘタ部分は「手でギュッと絞る」......果汁も残さず利用する.....。

ひき肉・セロリみじん・玉葱みじんを、ポロポロになるまで炒める.....
そこへ「トマト」...まるごとの根つき大蒜、白ワイン（のこり）、塩こしょう
ハーブ類（月桂樹・オレガノ・タイム）と.....少しのケチャップ・タバスコ。
そして...チリパウダー（チリペッパーじゃないのでご注意）を少し.......。

お水は一滴も入っていません.....。

いい感じまで煮詰って、大蒜をつぶし混ぜ込んで.....ソースの完成。
味加減は....粉チーズの塩分を考慮して「薄め」.....。

それを「トマト」に詰めて......てんこもりの粉チーズ...オリーブ油。
２３０℃のオーブン（余熱ナシ）で、２５分ほどで焼けました........。

炒める・仕上げにかける.....は、すべてオリーブ油.....。

ソースの隠し味に「お醤油」を数滴、粉チーズを「とけるチーズ」に変更すると
ご飯に合うし、子供にも食べ易いと思います......。


こ～いう即興料理のときに限って、美味しいものが出来るんですよね.....
なんだか複雑な気分です（笑）......。

スケキヨ

　　　　　　　　

・・・オカメインコ・おす・１３歳・・・

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　


最近の.....彼のマイブームな「お気に入り」の場所で......すりすり......。
４番目の姿勢のまんま.....停止します.....ときには熟睡してます.....。


子供のころから「小鳥」を飼うのが大好きで......
結婚してからも、ずっと飼い続けている.....。

はじめは「セキセイ」専門だったのですが......
十数年前からは「オカメインコ」も飼うようになりました.......。

２羽のセキセイから、卵を孵して「６羽」になり........
飼えなくなった人から１羽ひきとり.....そこに実家からオカメを１羽ひきとり
気づいたら「鳥屋敷」状態になっていて......怪我したり病気したりで
テンヤワンヤ.....さらに２羽の新入りが加わり......転勤生活へと突入...。

１羽づつ「見送ったり」しつつ、次から次へと新しい土地へ移動し.......
現在は.....オカメインコが２羽.....１２歳と１３歳の長老組を残すのみ.....。

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この子は唯一.....「手のり」ではありません。
うちでは雛から育てるのが通例なので、みな「猫」のように慣れます。
握ろうが逆さにしようが頬ずりしよ～が、平気なんです....猫状態........。

この子が「手のり」じゃないのは、１歳を過ぎて「から」飼いはじめたから....。
それも、ペットショップで「処分寸前」だったと思う......狭い籠にたくさんの
鳥達と押し込められ....苛められつつかれ、裏の倉庫にいたようです.....。

事情があって.....「１歳くらいの」と店主に頼むと.....
長い時間かかって裏から連れて来た......ボロボロでした.......。

ひと目で飼うには適さないと解りましたが......
そのままシランプリして帰れましょうか....ここで帰ったら鬼畜です（笑）。

【お・おいくらですか・・・・・】

そんな事情から、無理強いはやめて「好きに」させてきた....。
籠には閉じ込めず...あまり至近距離には近づかず.....怖がらせず.......。

そうしたら不思議です......夜になると自分で籠に帰るし.....
手には乗らないけど、指先から食べ物を啄ばむようになり、側に寄ってくる。
嘴や横っ腹などは、ほんのちょっとダケ触らせてくれるようになり
多少ですが、一緒に遊ぶようにもなりマシタ..........。


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小鳥って遊戯が好きなんですよ....あまり知られてないケド........
猫のように対象物や人間の指先を狙って、鬼ごっこして遊ぶんです......。
かくれんぼ的なのも.....見つかりそうになると、サッと隠れるんです。

口笛ふけ...とか、お水飲みたい...とか、顔をかけ....とか、けっこうな
要求をしてきます.....おふとん被って、一緒にお昼寝もします（笑）.....。

まぁ～「飼い主ばか」......丸出しなんですけど（笑）........。