牡蠣のカクテルソース

お初の「生牡蠣」.....宮城産。


小粒だったけど美味しかった...........
白ワインに合わせて、カクテルソースとレモン.....。




カクテルソースは簡単レシピで..............

◆ケチャップ
◆トマトピュレー
◆タバスコ

.......だけ（笑）.......

大蒜もハーブもなしの、サッパリ味............。


牡蠣もワインもキンキンに冷えている..............

う～ん、美味しい.....................

あっというまに、１本空いてしまう..........。




ソースを入れた器は.....サカズキ..............

先日の骨董市で仕入れた...............
昔のＪＡＬ、赤い鶴マーク入りの..............

反対側は、「月桂冠」と入っています............。


昔風の広がってる大きめの杯なので..........
豆鉢として使いやすい..................。

イカ塩辛と塩イクラ

イカの塩辛は...........

なぜか「ゴロ」が破けてしまい（乱暴狼藉）..........
本当はもっと脱水（ピチットシート）したかったけど.....

ほんの短時間だけ脱水...............
しかもゴロが足りなくて.............

味の補足のために..............

◆日本酒
◆塩
◆醤油
◆納豆タレ（少々）
◆赤唐辛子

.....と、珍しく色々なものを追加してシマッタ。

「納豆タレ」は納豆についてる場合がある.......
うちは使わないので捨てるんですが............
たまに、旨味調味料のかわりに使ってみる。


・・・塩イクラ・・・


下処理し................

◆日本酒
◆塩

漬かったら、小瓶にひとつ冷凍する予定..........
ちょっと気が早いけど、お正月用.............。

粒が少し潰れてしまうけど..............
お高い瓶詰めなんかより、ずっと美味.......
それに安上がりだし....................。

本当はもっと遅く冷凍したいのですが..........
去年ウッカリ時期を逃してしまったので........
今年は早々に仕込んだ.................

空気を遮断するように....瓶の上までギッチリ詰め冷凍......
半年ぐらいは、美味しく食べられる.................。

休日のオカズ

休日のお昼................

あるものをチョコチョコっと並べる.......

◆ピリ辛なめたけ（酢入り）
◆納豆
◆紅生姜
◆わさび漬け
◆シナチク煮
◆辛子明太子


それと............



塩鮭......ジブジブと熱いシャケは「皮」も美味しい。




ムフフ......美味しい...............。

夜明け前の前

おはようございます.............

ただいま、午前４時半すぎです.............
まだ、外は真っ暗...................

画像.....意味はありません（笑）........
ただの失敗作.......でもキレイでしょ？
これから見るであろう、朝日色ってことで登場す......。


昨夜はすごく早く就寝したので...............
午前１時前には目が覚めてしまった.............

しばらく頑張ってはみたものの、諦めて起きてきた.......

で、ＮＨＫで【セリーヌ ディオン】のライヴを観た........
すんごいな、噂には聞いていたけどＴＶでもじゅうぶん感動した。


ラスベガスで「生」で観たら、まちがいなく号泣するな......

歌は素晴らしいに決まってるけど、ステージもすごい...............
シルクドソレイユだもんな、後ろの大画面の映像も度肝ものだし......

それにしても、セリーヌかっちょい～♪　惚れそう.......
あんなふうに歌えたら......どんなに幸福だろう...........

お金も時間もつかって「観に聴きに」に行くんだから............
「本物」の歌とステージを期待したいよね...............

そういう意味では、彼女のステージは「本物」だ..........
観客動員数がケタ外れなのも頷ける......いってみたぁ～い.....

録画しときゃ～良かった、失敗したぁ～
真夜中だから「小さい音」でコッソリ鑑賞.........
あとで思いっきり「大音量」で聴きたかったなぁ～シマッタッ。


なんてことを、夜明け前に書いてるアタシってどうよ（笑）.......
やってることが、中学・高校の頃と変わらない...........

夜更かしっていうか、徹夜ばっかりしてたな～あの頃は.......

ラジオの深夜放送なんか聴いて.................
日記かいたり、イラスト描いたり、本を読んだり........
夜空を眺めてたり、ものおもいに耽ったり.............

ときどき、コッソリ抜け出して「夜遊び」したり.......

朝方帰宅したら、玄関のところで父とバッタリ鉢合わせ......
父「おかえり～」、娘「ただいまぁ～」.........
そして父はトイレに入り、娘は階段をあがっていきました......

口うるさい父だったけど、こういう事には何も言わなかった.....
だいたい、茶髪のパーマのピアスをみて、喜ぶ人だった........
地味な姿でいるの方が嫌がった......母にも煩かったし.....

とは言っても、やはり異性関係は気になるらしく...........
友人（男性）が遊びに来ていた時に、たまたま父が帰宅......
友人の「赤いバイク」をみて母に..................
「郵便局の男かっ！」と怒鳴ってはみたものの..............
階段の下から睨みつけたダケでオロオロしてたらしい.......

暴君父も、娘には弱い...................
可哀想だから、あとで「高校の同級生」だと説明してあげた.....
恋愛相談にのってたダケだと.......。


「夜中の訪問客」も多くて...................
友人達に、珈琲いれたりオニギリ握ったり.................
炊飯ジャーが空っぽになったけど、母は何も言わなかった（笑）....

両親が不在の夜は、うちがパーティー会場と化し............
どこで聞きつけるのか、男子までバイクで集まってきて.......
ものすごい騒ぎになっちゃって、近所にはバレバレで............

夜が明けたら、１階にも２階にも人が酔い潰れ...........
道路に大の字になってる男までいて.........
その前でタクシーが立ち往生、ひぇぇ～っ........

両親の帰宅時間が迫ってきたので.............
叩き起してみな帰し、後片づけに奔走し.....あ～大変だった....

そんなことが何度あっただろう.......懐かしい想い出です（笑）....

それから結婚するまで......内容は違うけど騒がしい毎日だった.......
いったいどのくらいの人々とすれ違ったのだろう..............
もう顔も名前も覚えてない人達もたくさんいる...............

なにやってたんだろうアタシ（笑）.......。

結婚したら、憑きものが落ちたように静かな暮らしになった......
それで思い出した......もともと独りが好きだったのだ.........

もとの世界に帰ってきた～って感じがすごくして.............
あんまり居心地が良くて２０年たった今でも、そこにいる。

たぶんこれからも.......ここにいる。


夜が明けてきました........................。