なかなか威勢の良いお店で、11時の開店前の朝礼も面白い。暑いしつけめん大盛のチャーシューを。水のコップがステンレスで、お水をごくごくごく。結構待って、つけ汁と麺・チャーシューが来る。つけ汁は化学調味料なしで、唇に粘りつくが旨味があまりない。胡椒が一番味を響かせる、一味はいまいち、ニンニクもあわない。仙人のお味で、チャーシューも味が薄く、ロースとバラの脂が多く固め。<o:p></o:p>
最近のヌーベル・ラーメンの特徴があり真面目だ。店屋の、味で客を楽しませるという感じがない。時屋と同じような味だが、時屋は旨味と華やぎがある。<o:p></o:p>
ラーメンも、京都で言うと 古典派（ますたに 等）と改革派（いいちょ 等）があり、最近は新いお味の革新派（高倉二条 等）や原材料に留意した純粋派（龍旗信 洛二神 京都店 等）がある。ここは純粋派と革新派のクロスオーバーだろうか。好みによるが、舌が楽しまずどうも落ち着かない。探究される味であり店屋の味ではない。<o:p></o:p>
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店屋の味ならうどん屋のラーメンも注目で、山元麺蔵の隣にある岡北の中華そばが高みにある。嫌味無く値段も高いがなんとも言えない<o:p></o:p>
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