まぐろや中津：安さ、満足、オペレーション、マーケティングと中津の今後

鮪が名物の居酒屋。御堂筋線中津の出口から至近。鮪の刺身が美味しい、特に「漬け」が良い。切るだけで板前が要らないオペラーション。焼き物は自分で炙る。調理が要らない。美々卯のうどんすきと同じ、材料にコストがかけられるが安い満席だ。簡素な建物で安い什器備品、しかし醤油はたまりと生醤油があり、薬味もおろし山葵（詳細不明）と青唐辛子と気がきいている。（マヨネーズもあると漁船かな）　<o:p></o:p>

勘定は安い。リピート促進に飲み物一杯無料券がもらえた。（来月一杯だ、これも凄い）<o:p></o:p>

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帰りに中津に多いうどんの美味しいお店で締めを。一軒目は売り切れで二軒目できつねうどんを。味が濃いが麺がうまい。ぶらぶら歩きは楽しい。　中津は大阪駅からグランフロント開発が架け橋のように延びてきている。中崎町にも面白く楽しい路面店が多い。<o:p></o:p>

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中津は発展の萌芽がある、阪急の中津の「いこい」も楽しい<o:p></o:p>

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