麺屋ぶたコング（大阪 東梅田）：新潟長岡生姜醤油系ラーメンは塩っぱく脂っぽい

　面白いお味と聞き訪問、醤油ラーメン（700円）とチャーシュー丼（お昼は50円割引で250円）に。ラーメンは丁寧に作ってあり、ホウレン草など美味しいと思ったらスープが脂っぽく塩っぱい。がんこの悪魔や富山ブラックに比肩する塩分で、夏のテニスの後くらいしか欲しくない。酸味があり、すっきりまとまっているが、好みではない。チャーシューは固めで臭いがあった。穂先メンマは柔らかいが、スープの塩分でいまひとつ。麺は旨味がない、歯ざわりだけのもの。白葱の輪切りが丁寧。

　チャーシュー丼は大盛りで柔らかいチャーシューの端切れが一杯。旨いが冷たい、暖めると良いだろう。タレが一杯で塩っぱく、その上大盛りで飽きてきた。堺筋本町のはなぶさの様に、半分を200円にしてお昼50円割引にするのが良いのでは。

　うまいと思うが、好みにと健康に合わない、中庸の加減が欲しい