麺屋 菜々兵衛（京都 大丸催事）：そつがないが、札幌ラーメンのイメージではない

　年中開催の大丸「北海道展」の鶏白湯ラーメン醤油（850円）を。閑散として「あっさりで美味しいですよ」の呼び声は札幌ラーメンらしくないと思った。

　白湯スープに青葱の小口切りがどっさり、穂先のメンマがたっぷり、薄いチャーシューが1枚。麺はしなやかで癖がなくおいしい。スープは徳島の一福の中華そばを思い出す、あっさりでうま味があり脂がない。葱は大量で面白い。チャーシューは薄目で味が薄い。メンマも味がない。

　全体に嫌味がなく、そつがない。副委員長みたいなラーメンだが、北海道展にはインパクト不足。東京に行って、博多ラーメンを食べているような感じだ。

　札幌では、こってりが多いから逆に受けるのかもしれない。食後に複雑な思いだ