たいめいけん（東京 日本橋）：1階でチャーシューメンを楽しむ

　ひさびさに訪問。知り合いと2人で、11時過ぎから並んで待たずにすんだ。夜も洋食になり、チャーシューメンと酢キャベツにする。

　スープはどこかで知っている味と思ったら、ボルシチのスープのうま味と通じる。また、小皿料理（2階）の締めでも小さいラーメンが出てくるためお味を知っていた。

　葱が多く、風味をつける。脂も多い。チャーシューは淡泊で噛み締め型、周りを紅で飾っている。麺は細目で腰がなく縮れもある。合間の酢キャベツが絶妙に合う。Wにすればよかった。胡椒を入れるとさらにおいしい。絹さやや海苔でも変化が出る。

　お昼にラーメンを食べるのも良いと思った