えぐち中津(大阪)：つけめんはたおやかでていねい、昆布の出汁を感じる

　急に夏になり、つけ麺を食べに中津まで。駅から歩くと陽射しが強烈で暑い。

　つけめん（800円）は、太い麺が細めで柔らかくなりたおやか。つけ汁は、塩っぱめ醤油に昆布の出汁を強く感じ鶏の旨みも。炙りチャーシューが2枚、塩っぱめメンマが沢山。根本は小口と先は斜切りの葱の切り分けが良い。あっさり、つるつるでまとまるがあと一味旨みが欲しい。

　スープ割がうまい。より昆布を感じる。健康によさそうなお味だ。茹で野菜などがのるのも欲しい。