ステレオ（大阪 谷町4丁目）：ほろ苦いドゥミグラス・ソースのハヤシライスは孤高のうまさ

　久々にステレオ訪問、11時開店前から行列。ハヤシライス（800円）は、ドレッシングがうまいサラダが付く。

　ハヤシライスのドゥミグラス・ソースは苦め。牛肉はハラミあたりで脂はなくぼろぼろとしてソースが絡む。玉葱は輪切りの細切れで歯触りがある。

　昔のお味で、苦さが良い。ご飯にかけてソースをからめとり食べきる。

　このお味が好きな、若い女性スタッフと訪れたのを思い出した