上海総本店（広島 八丁堀）：昔の味が生きている、独自の匂いのする店

　昔からある。2003年から3年間広島のプロジェクトに関わった折によく訪問。

　ワンタンメン（800円）は生姜のお味の餡で6個（150円相当のため、一個25円か）。スープは、脂が浮かび、醤油もきついが、コクはあまりない。優しい広島ラーメンのお味でなく、昔の中華そばのお味で胡椒があう。

　端切れのようなチャーシュー、普通のメンマ、葱で、歯ごたえと腰のある麺がうまかった。

　久々に前を通ると、昔と同じ匂いがした