ラーメン新店2店

七代目 麺家あくた川（京都　河原町）：もてなしも、味も、値段も。。　

　口開けで待つが、案内は一番手前の出入り口前、寒いから替えてくれというができないとのこと。おそらく、客がいるのを見せたいコンビニの書籍戦略と同じ。

　ラーメンは900円から、トッピングにキャベツはない。事前配布の特典付きフライヤーを店員に見せると色々あった挙句、唯一の黒服が出て来た。処理と段階制度を店員に教え、結局、味玉が無料とのこと。（段階的に特典が上がるらしい）

　ラーメン（900円）は今出川と同じく、固め、薄目、脂なし、にする。スープがレトルトみたいだ。胡椒が卓上にないため頼んだところないという。カスターもチェインで統一されないのか、それとも準備不足か。

　麺は、酒井だと思うがうま味がない、なんでだろうか違う製麺所なのか

　気合や声掛けはある、あくた川の伝統だがこの店は違和感がある。寒かった（衝立でも置くのが良いかもしれない）

　おそらく、二度と行かない、この辺りには他に良い店が多い、燻とん あくた川もある

 

麻婆食堂 中華川（京都　西院）：破壊力のある四川麻婆麺と〆ご飯

　近鉄竹田にあるお店の支店、近所のお馴染みさんで賑わう。夫婦で運営する家庭的な接客だ。

　四川麻婆麺（950円）をパクチー入り、刻みニンニク、辣油のトッピングで注文。ゆでた麺に煮込んである麻婆豆腐をかける。上に白髪葱、パクチー、花椒、胡麻と大量のニンニク。餡が固く、ゆっくり底まで麺を混ぜる。

　麺は細目、味は中庸。もっと太い方が良いかもしれない。だんだん、唾液で餡がゆるくなる。麺を食べ終わると、豆腐と底にある挽肉をご飯にかけて食べる。

　お腹一杯になる。食べた後の麻辣やニンニクの残り香が凄い。うまいまずいよりも、圧倒的な中華のお味だ。癖になるファンが多いのも良く分かる、スタンプカードももらった