サツマイモの葉は食べられると聞いていたが食べたことがなかった。
素材にするためイモズルを採っていると先や脇から新芽が出ている。
いい機会なので食べることにした。
もちろんその前に作品にする。
草取りが間に合わなくてそのうち花が咲き始めると可愛いので野外教室が終わってひこうと咲かせておいたアカマンマとあわせた。
イモズルは野性味たっぷりでぬめりもありとても美味しかった。
イモズルはスーパーや八百屋では売ってない。
畑がなくては食べられない貴重な食材だときふじさんが言っていた。
畑にはいなごがたくさんいるので葉物は食べられるがイモの葉は食べられない。
夏は無理に葉物を作らないでイモの葉を来年から食べよう。
野菜を素材にしての野外教室の大きな収穫だ。
（写真はクリックすると大きくなります）
