文京区暮らしの時都内にある学校の生垣に絡まっているヤブガラシの新芽が美味しそうに見えた。
あく抜きして食べるとヌルヌル感とシャキシャキ感が気に入り見かけると摘んでくるようになった。
先日河原へ行ったが5月頃までは通れた場所がつる性植物で遮断されていた。
数種類のつる性植物が絡まっているがヤブガラシが目立つ。
ヤブガラシの花。
左に写る葉が5枚付いているのがヤブガラシの葉。
猛暑の中でも新芽は伸びている。
もちろん採ってきた。
納豆と和えて食べるのが今気に入っている。
冒頭の写真はヤブガラシの花と食材の新芽。
