栗のポタージュ

今夜は栗のポタージュだ。すごく贅沢ですよね。栗の独特の風味が効いて、どちらかというと重めのポタージュとなります。売り場に偶然山どりのなめこが売られていたので、どうしても使いたくなり、ポタージュに浮かべることにしますた。残りは明日の朝御飯のキノコ汁に混じる、と。ううむ、秋だぁ～。
鍋の右側のタッパーは栗のピューレ。煮汁にバターや塩を加えて調味したのをミキサに投入。保存期間はそれほど長くはないけど、つけ合わせなど、いろいろに使えるっす。