焼いてみた

昨日の公園でのランは前日とは打って変わって
のんびりとした走りでした。

午後からバスケ練習会があり、その前に走ったのですが、
気温は10℃前後でそんなに暖かくもなしで、公園を行き
交う人々も真冬の装備でした。

写真を撮っている人が結構いました。

これは雪景色の武甲山を咲き誇る桜とともに撮る
という狙いだというのが見て取れます。

私も走る前に撮りましたが、桜は入れませんでした。

桜と雪景色というのはそんな珍しくも無いので。

今日は昨日より暖かくなり、選挙に出かけてから
豆を焼きました。

一昨日焼いた豆がかなり衝撃的な味の変化を見せたので
他の豆もそうかという期待感とともに焙煎しました。

パプアニューギニアとサントスNO2です。

一昨日の豆は、コロンビアとグアテマラです。

今まで何度も焼いた豆ですが、仕入れ先を変えて
みました。

結果、今までのイメージとは違う味の変化があったのです。

特にコロンビアは、圧倒的な果実感とハーブのような香りの
移ろいがあり、びっくりな味でした。

これからすれば、パプアニューギニアもかなり期待を持てる
甘い味なのではと考えたのですが、今日焼いた感じでは、
甘みもあるものの香りに強いコゲ臭がしています。

飲んでみるとその焦げ味は無いのですが、部屋には焦げた
臭いが立ちこめていてどのコーヒーを飲んでもそのコゲ臭に
汚染されているようなイメージを持ちます。

実際には、焦げてもいないし、色に異常は見られないのに
苦い味がするぞと脅されているような臭いがついています。

まあ冷却がうまくできなかったのか、釜が余熱で高くなり
すぎていて豆の表面を焦がしたのか定かではありませんが、
これが本当に豆にこげがあるのなら廃棄処分です。

ただ、一晩置くと劇的に味が変わるのがこの仕入先の豆で
まだ予断を許しません。

さてさてどんな変化になっているか。