今週の料理（クリームコロッケや鯛の中華蒸し煮）

今週は新しい料理にチャレンジしました。(^o^)


これは一昨日作ったアジの南蛮漬け。
その前日に同じ漬け汁で「いわしの南蛮漬け」を作りました。それでうまくいったので気を良くして翌日はアジで南蛮漬けを作ったわけです。(^_^;)
レシピ本は「ケンタロウ１００３レシピ」より。この中の「いわしの南蛮漬け」の漬け汁であわせました。
　・おろししょうが　１かけ分
　・酢　大さじ２
　・オイスターソース　大さじ１と1/2
　・水、ごま油、しょうゆ　それぞれ大さじ１
　・砂糖　小さじ1/2
これを混ぜたものに、小麦粉をまぶして揚げた魚を漬けこみます。お弁当のおかずにも合います。(^o^)


これは一昨日作った「クリームコロッケ」。
牛乳が賞味期限3日を過ぎてしまい、朝のうちにバターや小麦粉でホワイトソースにしておきました。それで冷蔵庫で冷やして固めたものを、丸めて衣をつけて揚げます。
じゃがいものコロッケは何回か作りましたが、クリームコロッケは初めて。果たしてうまく具に衣がつくのか心配でしたが、軟らかいながらもどうにか衣もつき、揚げる事ができた！具が何も無いのも淋しいので、缶詰のコーンも混ぜてみたけれど、種を丸めるのにポロポロこぼれてしまう。次回具はカニ缶かカニカマにしようと思う。味は塩の量が少ないからか、やたら牛乳の風味がありすぎでイマイチ・・・まだ改善の余地があり。


こちらも初めてのレシピ。
左は「たいの中華蒸し煮」。これも「ケンタロウ１００３レシピ」から。
まずは煮汁
・水　カップ3/4
・酒　大さじ２
・オイスターソース　大さじ１と1/2
・ごま油　大さじ1/2
・しょうゆ　小さじ１
。砂糖　小さじ1/2

これらを合わせた煮汁を鍋に入れ、鯛を並べ、しょうが（千切り）ニンニク（半分に割る）を散らしてふたをして7分煮る。万能ネギ（半分に切ったもの）をさらに加えて、またふたをして1分煮る。
初めて作ったがおいしかった。

右側のバンバンジーも初めてゴマだれを作ってみた。ちょっと味が薄かった。

今日は課長のパソコンが突然立ち上がらなくなり、ＰＣのメーカーに電話していろいろやったがダメで、リカバリーになりそうな模様である。まだサーバーに入れてなかった図面などもあり、今業者さんにどうにかリカバリーの前にデータだけ取り出そうとお願いしているところだ。

私のパソコンもこの前リカバリーになったが、会社でみんなで買って2年しか経ってないのに、もう2台もリカバリーである。いったいここのパソコンメーカーは何なのだろうか。

それから今日の朝、nanuさんにお茶を入れたら、nanuさんが「冷たい」という。
そうだった、まだポットのお湯が沸いて無いのに、もう沸いているつもりで入れてしまったのだ。最近いつもnanuさんが朝早くにエアコンをつけてポットもお湯を沸かしてくれるので、うっかりそのまま入れてしまっていたのだ。社長ではなくて良かったと思う。