今日の晩ご飯（コロッケ）

私の中でドライブと料理はどうしても共存できないもののようである。

ドライブを始めると料理はできなくなり、料理を始めるとドライブができなくなる。
時間的にもそうだし、脳みそ的にもそうなってしまう。
まったく相反するものなので、ギヤの入り方が変わるのである。

昨日はガソリンも満タンで、天気も良かった。
3連休どこかに行くつもりだったのだ。
でも出そびれてしまった。

料理を作って、ちょっとは部屋を掃除した。
お母さんとしてはそれが「正しい」ことなのかもしれない。
でもドライブをしている自分の方が、むしろ自分っぽいような気がする。車を飛ばして（と言うほどスピード出せませんが）、牛丼屋でカレーを食べている自分の方が「生きてる」気がする。

まさしくそれらは「動」と「静」である。
「動」は、ドライブ、コンビニ、牛丼屋、ゲームやスマホ（してないけど）、カラオケ
「静」は、料理、掃除、散歩、ひとりでいること。読書辺りもそうなのかな。ピアノ。

一言で言えば、スピードがあること、快感があることは「動」なのである。比べるとどうしても「動」の方が魅力的でそそられる。だからドライブをすると料理なんてしていられなくなるのだ。
どうやって、他の人はそれを上手い具合に調整して、折り合いつけているのだろう？
私はそういう器用な事がどうしてもできない。いずれたぶんそういうものを捨てて、「静」でいることを選ぶ。そういう時がいやおうナシに来るだろう。だって、「動」は欲求が際限なくキリがないからね。それだけでは安定しない、平和になれないことを思い知る日が。

もっともっと、ゆっくりで静かで、ひとりで、「そうだね」って思える優しさを、選べる時がくるといい。

そんな訳でコロッケである。
実はこれはアイスクリームと同時進行に作ったものである。
昨日は昨日でまた違うものを作ったのだが、近いうちネタも切れる（＝料理に飽きる）と思い、なるべくゆっくりアップすることにした。

【使った材料】

・じゃがいも　3個
・玉ねぎ　1/3個分ぐらい？
・豚肉　70gぐらい？
・フライにする小麦粉、卵、パン粉
・炒める際にバター（なければサラダ油でも）

じゃがいもはゆでて、ちょっとだけ塩コショウ。隠し味より多めに砂糖を入れて甘くした。大好きな高山なおみさんの本には「じゃがいもは皮付きでゆでて、後で皮をむくのがおいしい」と書かれている。分かっているが、後で皮をむくのはちょっと面倒くさいので、今日は最初に皮をむいてやや小さめに乱切り（1個を10等分するぐらい）にして、ゆでてつぶした。じゃがいもがゆですぎてグジャグジャになるのがイヤで、やや早め。きれいにつぶしきれてないような感じ。

ひき肉がなかったので、余っていた豚肉を小さく切った。これはこれでひき肉とは違う感じがあってイイとどこかの本に書いてあったのを思い出したのだ。実際に食べてみて、その通りである。ひき肉でなくてもコロッケが作れると分かったのは心強い。
肉の分量が少ないので、玉ねぎを先に炒めて（バターを使った）肉を炒めた。味付けは塩コショウとナツメッグ。じゃがいもで少ししか塩コショウをしてないので、最後に醤油をたらす。そしてじゃがいもにあわせる。


コロッケは過去にも作ったことがあるが、この時の味見はいつもおいしい。
味付けがいい加減な割りには、この味見で失敗したことが無い。ポテト＋ひき肉＋玉ねぎは最強のゴールデントリオなのだろうか。


形作って衣をつける。
慣れない頃はよくここでタネを崩してしまった。小麦粉や卵（白身：苦笑）、パン粉をケチると、どうしてもつけるのが大変でタネを崩してしまうから、ここはケチらない。またタネを大きくすると崩れやすいので、コロッケは小さめになってしまう。


中身は火が通っているから、色目だけ良くする気持で揚げる。
上の材料で小さめのコロッケが６つできた。

このコロッケはkekeにも評判がよかった。
また作ることがあるかもしれない。
ちなみにじゃがいもに砂糖を入れたのは、子供の頃食べた肉屋さんのコロッケがそうだったからである。