アンズジャムも作ったよ

　完熟した梅とアンズの違いはわかりにくい。
　和宮様の梅仕事の次はアンズ仕事。
　汗をビッショリかきながらアンズを煮出し、ジャムを作っていく。
　これでしばらく、朝食のジャムはＯＫだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　今度は乾燥アンズに挑戦。
　最初に種を取ってから砂糖の入った壜（画像左）に漬け込む。
　これができたら、まもなく天日干しか乾燥器で乾燥させてできあがる。
　汗を流して減量もできたようで和宮様お疲れさま。

　アンズは長野県が本場。
　元禄時代、宇和島のお姫様が松代藩主に嫁入りしたとき種を持参したという。
　それから長野に広まったという。
　気候・環境がアンズにあっていたんだね。