サツマイモを乾かしたいが

　今月上旬ごろには霜の気配があり、一部にサツマイモ畑が枯葉がめだってきていた。
　そのため一気にサツマイモを収穫することになる。
　３か所に農協の直売所から購入した「ベニハルカ」と「安納芋」が植えてある。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　「安納芋」の表面は肌色でいっけんサツマイモノイメージではない。
　収穫が遅かったのでずんぐりした巨大芋も少なくない。

　　　　　　　　　　　　　　　
　焼き芋はなんといっても「ベニハルカ」に期待している。
　昨年は「ベニハルカ」をネットで３回も箱買いしていた。
　今年は量は少なかったがなんとか自前で収穫に漕ぎつけた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　まだ「ベニハルカ」を焼き芋にはしていない。
　先に収穫していた「安納芋」を乾かそうとするが、最近の天気が赦してくれない。
　地面近くに一部を保管していたらカビも生えてきた。

　先日焼いた焼き芋を毎日食べているが、昨年の味の旨みにはならない。
　それでもサツマイモの王様「安納芋」はそこそこおいしいのは間違いない。
　明日は晴れる予報なので、よく乾かしてから保存しよう。