梅酒の梅は食べましょう！

アルコール分をたっぷり含んだ梅は美味しい。幼い頃、母が梅酒を飲んでいるのを見ると必ず大きな梅を貰ったものである。

エキス分が流失してシワシワなった梅はカスみたいなもので、食べるにはひと工夫が必要だが、これはそのままでOKである。

肉体疲労時には薬として梅酒の梅を一つ齧るとよい。

梅酒の出来ばえ

一年寝かせた（＝実際は放置しただけの）梅酒を試飲することにした。うっすら琥珀色になった酒は梅のエキスがよくでており、酸味が舌を軽く刺激する。まだ丸みはないが、爽やかな梅の風味が楽しめる。夏場はサワーで割って飲むことが多い。