カレーそば

関東のそばをゆで冷水でしめる。これを器に盛り、刻み揚げの入ったカレー風味の汁をかける。鴨せいろの要領を真似たのだ。

鰹だしのきいたあんが麺に絡み、具は少なくてもボリュームを感じる。食べ終わって大粒の汗をタオルで拭き、爽快な気分になった。