信州のりんご(後編) 2010年12月01日 | 食材 サクッ。りんごをかじった瞬間に出る音が私は好きだ。歯から顎へ振動が伝わり目が醒めるような爽やかな芳香が鼻を抜ける。そして甘酸っぱさが口いっぱいに広がる。熟しきったものより若干青みの残った方が好みである。私は糖度だけではなく歯応えと酸味も重視する人間なのだ(笑)
信州のりんご(中編) 2010年12月01日 | 食材 私は電話をかけて友人が長野県中野市でりんご狩りをしたと聞いた。グーグルマップで中野市が県北部に位置することを確認してお尻の黄色いりんごを選び出し包丁を入れた。芯の部分には適度に蜜が集まっていた。