正月の食材を漸く片付ける

正月用の食材を少なめに買ったつもりだったが、様々な理由で結構余ってしまった。生物は全て煮物にして昨日までに片付けたのである。

今冷蔵庫は空きスペースが目立ち寂しい状況である。胃袋が疲れ気味なのでしばらくは野菜メインの食事に切り替えて体調を整えるつもりだ。

オレンジ色の魚卵

魚卵の煮付けをたまに作ることはある。鮮魚店やスーパーで状態の良い鱧、鯛、鱈などの卵を見かけた時は。

画像のオレンジ色の卵はハマチの真子。炊いた子のプチプチ感がどうも苦手という人には好まれるかもしれない。通風持ちはプリン体の多さを気にしがちだが、少量つまむのであれば問題のないレベルだ。