銀世界に見とれる

新快速電車がある駅を通過すると銀世界が広がっていた。美しいと思う反面後悔もした。私は天気予報をまったくチェックしておらず革靴を履いていたのだ。明らかな失敗である。

目的地で下車し靴下を濡らしながらアスファルトの上をヨチヨチ歩きする。雪だるまを作る子ども。大人はその脇で雪かきだ。町の人に挨拶をして昨日大雪が降ったことを知った。私は運がいいと少し喜びやわらかい雪道をひたすら進んだ。

冬の造り・ヒラメ

寒の時期における造りの三本柱はフグ、真鯛、ヒラメである。天然のヒラメには十分な脂がのり冬の王様と言ってもよいくらいだ。旨み、甘み、弾力の三拍子が揃った艶のある白身を舌にのせて左党は無言になる。