寮管理人の呟き

偏屈な管理人が感じたことをストレートに表現する場所です。

福山市のオルメク・ヘッド

2015年04月05日 | 日記
オルメク・ヘッドとは巨石人頭像のこと。高屋川橋南詰から少し下った所(倉庫の前)で見つけた時にはのけぞりそうになった。材質は何であるか知らないが、とにかくリアルだ。色褪せた巨大ダルマもいい味を出している。

巨大ダルマ

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ブリの照り焼き・大根おろしのせ

2015年04月05日 | 家飯
冷凍庫の中で眠っていたブリの切り身を解凍し両面に塩をふりしばらく置く。水気をペーパータオルで拭きとり小麦粉を薄く塗しフライパンでこんがり焼き上がる。仕上げに味醂醤油を回しかけ照りが出たら完成。皿に盛り付け青ネギと大根おろしをのせる。時期外れとはいえブリは美味しい魚である。こってりした味付けを大根おろしで中和して食べるのがミソ。今度はサワラでやってみるかな。

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福山市沖野上町5丁目12‐15・福山南典礼会館オープンイベント開催

2015年04月05日 | 日記
沖野上町界隈は葬儀屋が集中する。昨日オープンしたこの会館では仮設テントが並びイベント(大抽選会・先着限定プレゼント)目当ての客がポツポツと集まって来ていた。駅前大通りも随分と様変わりしたものである。

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広島県議会議員一般選挙の期日前投票

2015年04月05日 | 日記
役所で期日前投票を済ませた。福山市の定員10に対して立候補者は11人。落ちるのはたった1人だから世間の関心は低い。しかし、自分の意志を示すことは大切である。雨も上がったので出掛けてみてはどうよ。

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千切りキャベツの作り方

2015年04月05日 | 食材
フライやカツに添えられる定番野菜といえば千切りキャベツである。先週某料理番組で栗原はるみさんがイタリア人に千切りのポイントを教えていた。大葉の千切りのように丸めてから包丁を入れると非常に楽だという。私も実際にやってみたが、まな板の上に重ねてから切るよりも簡単で仕上がりが綺麗だ。今後はこの方法でやろうっと。

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