福山市のスーパー・エブリイでの野菜の特売

私が緑町店に着いた時、時計の針は午前８時５５分を指していた。小雨が降る中入口前には開店を待つ客が２０人ほど並んでいた。彼らの目当ては限定２００玉限りの春キャベツ（愛知・鹿児島産 税別６８円 １人１玉まで）だ。ドアが開くやいなや野菜コーナーへダッシュする老若男女。

「そんなに急がんでも買えよーがー」と思うのだが、群集心理とは面白いものだ。しかし、中にはキャベツには目もくれずタイムサービスのかも川手延素麺２５０ｇ（１袋 税別１３７円 １人５袋まで）のみをカゴに入れてレジに直行する爺がいた。エブリイでの人間観察は何かとネタになる（笑）　



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湯通し塩蔵わかめ

地元スーパーで購入した岩手産の肉厚生わかめ。刺身のつまや味噌汁の具として食べる。乾燥わかめを水戻ししたものと比較するとコリコリで食べ応えがある。サラダに加えてもいい。若竹煮を作る場合には出来るだけ生わかめを使いたい。


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天然鯛の白子ポン酢

魚の白子で味が良いのはトラフグ、タラ、鯛類だと私は思う。あえて順位はつけないが、春の食材として真鯛の白子は最高峰である。白子は水にさらして血を抜いてから調理する。


白子を約１分間ボイルして冷水にとる。水気をペーパータオルなどで吸わせてから食べやすい大きさに切り分け器に盛りポン酢をかけて青ネギを飾る。クリーミーな味わいがクセになる。ホイル焼きや天ぷらにしても非常に美味しい。



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福山市野上町２丁目２０・三菱電機株式会社福山独身寮が完成間近

廃川地（鷹取川）そばで建造中の三菱電機福山独身寮。外の囲いが取り払われて全体像がはっきりした。完成はまもなくだろう。真新しい建物を見るのは実に気持ちがいい。この道路を沖野上・田治米方面に進むと様々な工事が行われている。市民の利便性の向上と街の変貌はセットである。



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