昨年仕込んだ梅酒を試飲

梅酒を仕込んで約１０ヶ月が経過した。気の早い私は試飲をして出来を確かめたのである。やや尖がった感じだが、梅のエキスは十分に出ている。今日は小アジ南蛮漬けをアテに猪口２杯にしておいた。夏はソーダ割りがうまい。


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イトーヨーカドー福山店開店１６周年記念祭

早いもので広島県福山市にイトーヨ―カドーが出来て１６年である。近くに大きなスーパーがあって私たち家族は非常に助かっている。今日は先着１００名に粗品・紅白まんじゅうがプレゼントされた。



家の者の話では開店２５分前に並んでもプレゼントをもらう段階では５０番くらいになったという。たまごが１パック９８円ということも重なってすごい人出だったようだ。ありがたく茶菓子としていただこう。



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巻貝・ながらみ（キサゴ）

４月１２日放送のヨルタモリでながらみが取り上げられていた。ながらみは巻貝の一種でキサゴのことである。塩ゆでにしたものはサザエの味に似ている。映像を見て私のように「取り寄せたい」と思った人は多かったことだろう。広島ではツメタガイ（アサリに穴を開けて身を食べる巻貝）の方が入手しやすい。



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旬の出会い物・筍とわかめと木の芽

旬の食材の組み合わせを出会い物という。春は筍とわかめ（若芽）が有名だ。私が若竹煮を作る際に用いる出汁は鰹節控えめである。筍の持ち味を消すほどのイノシン酸は要らない。旨味と香りを補填する程度でよい。ゆえに我が家では「気持ち薄いかな」と感じる位の味付けにしている。


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