昨晩は、かなりの雨が降りました
朝には、ほとんど上がってましたが・・・
明日は、晴れ予報
そして・・・また、火曜日は雨。
と、お天気がコロコロ変わりそうです
おでんを作りました。
久しぶりに、手羽元を入れて・・・
＊材料（４人分）
手羽元 ８本（サッと熱湯を通す）
大根 １/２本（２センチ厚さの輪切り・８個）
ゆで卵 ４個
煮込みちくわ ２本（斜め１/２切り）
平天 ４枚
ごぼう天 ４本
玉こんにゃく １袋（アク抜き）
昆布 大１枚（結び昆布８本）
麺つゆ 大さじ４
練りからし 適量
＊作り方
１、手羽元と大根・昆布・水を入れ、圧力鍋で７分加熱し、そのまま冷ます。
２、ゆで卵・こんにゃく・麺つゆを入れ１０分煮る。
３、平天・ごぼう天・煮込みちくわを入れ、蓋をせず１０分煮る。
手羽元は圧力鍋で加圧すると、骨から身がぽろっと外れます。
大根にも味がよく染みてとろとろ・・・コクも出ますよ
おでんは２日目も美味しいので、いつも倍量作ります
からしをつけて、いただきます
小鉢３種盛り。
イカナゴの釘煮・大根と人参の甘酢和え・もずく酢
日本酒をお猪口1杯。
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