３月１１日、東日本大震災から９年が経ちました。
新型コロナウイルスの影響で、追悼式は中止になったところも多いようです。
９年経って、何が変わって？何が変わっていないのか？
テレビや新聞でも取り上げられていて、いろいろ考えさせられた一日でした。
夕方には、選抜高校野球の中止も発表されて・・・
東京ディズニーランド・シー、USJの再開も延期に
学校の休校も、春休みまでになりそうです。
今朝は、暖かかったのですけど・・・
午後からは、風が強くなってきました
同じ温度でも寒く感じましたが、ウォーキングには
麻婆豆腐を作りました。
お豆腐の賞味期限がきていたので、慌てて
材料（４人分）
絹ごし豆腐 ４５０g
豚挽肉 １５０g
長ねぎ １/２本
生姜 １片
にんにく １片
サラダ油 大さじ１
A 醤油 大さじ２
甜麺醤 大さじ２
豆板醤 小さじ１
酒 大さじ２
鶏がらスープの素 小さじ２
水 ２００cc
水溶き片栗粉 大さじ１
ごま油 大さじ１
青ねぎ １本（小口切り）
＊作り方
１、豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ６００wで２分加熱し、
大きめ一口大に切る。
２、長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、
香りが出たら、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
３、Aを入れて煮たったら、豆腐を入れて３分煮る。
水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、ごま油を回しかける。
４、仕上げに青ねぎを散らす。
今回は、休校中のお子様にも食べられるように、辛さは控えめに作りました。
大人は、仕上げに花椒などをかけると良いですね
ご飯と別々に食べても良いですけど・・・
ご飯にかけて、丼にするのもオススメです
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