新型コロナウイルスの感染者が、次々と出てきて・・・
ニュースやワイドショーは、この話題ばかりです。
今週は小中高校が休校になり、お母さん方の疲れも出てくる頃でしょうね。
今日は、快晴
お布団を干して、洗濯物もカラッと乾いてスッキリ。
ウォーキングに出かけましたが、いつもの公園でなく・・・
家の近所の池の周りを５周、いつもよりちょっと少ない３、５キロ
外に出ている人も、あまり見かけませんでした。
旬のあさりとスナップエンドウで、パスタを作りました
＊材料（２人分）
あさり １８０g
スナップエンドウ ８０g
スパゲティー ２００g
オリーブオイル 大さじ２
ニンニク １片
白ワイン ５０cc
塩胡椒 適量
＊作り方
１、スナップエンドウは筋を取り、開いておき、あさりはよく洗っておく。
２、フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
３、２にあさりと白ワインを加え、蓋をしてあさりが開くまで蒸し煮する。
スナップエンドウを入れて炒める。
４、スパゲティーは時間通り茹で、３に混ぜ、塩胡椒で味を整える。
あさりも、スナップエンドウ も火を通しすぎないようにしてくださいね
あさりは身が縮んでかたくなり、スナップエンドウはシャキシャキ食感がなくなりますから・・・
グリーンサラダ・・・きゅうり・ブロッコリー・水菜
彩りに、赤パプリカを
ごまドレッシングでいただきました。
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