はっきりしないお天気の一日でした。
気温はかなり高めでしたけど・・・
東京は２５度近くあったそうです
明日の朝は、雪が積もるかも？と言われているようですけどね
コロナもどんどん広がって・・・
安倍総理も、長期戦になるのでは？と言われてました。
ツバス丸ごと１尾買って、お料理しました
４０センチ以上ある、大きめのツバス。
１尾買うと、魚屋さんがきれいに捌いてくれました
ベテランの男性、さすが見事な包丁捌き。
見えてませんけど、種類によって、したに敷く紙？スポンジ？も使い分けて
１日目は、お刺身用とアラを使って・・・
お刺身たっぷりあるでしょ
もっとあるんですけど・・・全部は食べきれないので、残りは醤油漬けにしましたよ
あら炊き・・・これも、食べきれない量です。
１尾６８０円のツバス、まだ片身残ってます。
塩麹につけました
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