今日は、午後・それも夕方から雨予報でしたが、、、
午前中から雨でした
小雨でしたけど
椎茸とピーマンがお買い得でした
両方買って、何作ろう？
って考えて、肉詰めにしました
＊材料（２人分）
椎茸 中６個
ピーマン 大２個
合い挽きミンチ １５０g
玉ねぎ １/８個（みじん切り）
卵 １個
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
：酒 大さじ２
：みりん 大さじ２
：ケチャップ 大さじ２
：とんかつソース 大さじ２
サラダ油 大さじ１
＊作り方
１、椎茸は軸を取り、軸はみじん切りにする。
ピーマンは半分に切り、種を取る。
内側に小麦粉をふっておく。
２、合い挽きミンチ・椎茸の軸・玉ねぎ・塩胡椒を入れて、よく混ぜる。
３、１に２を詰める。
２、フライパンにサラダ油を熱し、３の肉の面から焼く。
ひっくり返して蓋をして焼き火を通し、：を入れて煮詰める。
お皿に盛り、残ったソースを上にかけると
お皿に盛り、残ったソースを上にかけると
付け合わせに、ブロッコリーとトマト。
もう一品は、青梗菜のフカヒレスープ。
青梗菜を茹で、レトルトのフカヒレスープを規定の半量の水で濃く作って
溶き卵を入れてふんわり仕上げます。
青梗菜と混ぜていただきます。
ご飯が進みました
