気持ちの良い晴れの一日でした。
気温も２０度ちょっと、、、過ごしやすかったです
レシピブログ・ハウス食品(株)主催の
スパイスブログのスパイスアンバサダーをさせて頂いています。
４月から６月の投稿テーマ「世界の朝ごはん」です。
前半は、おかず・スープのメニュー。
モニターで頂いたGABANスパイス１７種類を使ってのお料理。
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加しています。
参加しています。
台湾風卵焼きを作りました
朝ご飯と言ったら、卵焼きですからね
どこが台湾風？というと、切り干し大根が入ってる事です
いつだったか、テレビを見ていた時に台湾の特集がありました。
その時に、切り干し大根入り卵焼きが紹介されてたんです。
どんな味
と気なってました。
と気なってました。ちょうど、妹から筍と一緒に手作り切り干し大根を送ってもらっていたので
家にある材料で、作ってみました。
＊材料（２、３人分）
卵 ４個
切り干し大根 ２０g
長ねぎ １/２本
カニカマ ６０g
GABANブラックペパー（パウダー） 適量
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
ごま油 大さじ３
＊作り方
１、切り干し大根は水でもどし、水分を絞ってざく切りにする。
長ねぎは小口切りにする。
カニカマは、ほぐしておく。
２、ごま油大さじ１を熱したフライパンで、切り干し大根と長ねぎを炒め、
酒・醤油を入れ、水分がなくなるまで炒める。
３、ボウルに卵・みりん・カニカマを入れて溶き、ブラックペパー・２を入れてかき混ぜる。
４、２０センチくらいのフライパンにごま油大さじ１を入れ熱し、３を入れ菜箸で大きくかき混ぜ
半熟になったら蓋をして、弱火で焼く。
卵が固まってきたらひっくり返し、フライパンの縁からごま油大さじ１を入れこんがり焼く。
ごま油、ちょっと多めに入れて焼くのも台湾風
良い色に焼きあがりました。
ふっくら、厚い卵焼きになってます
おかずとしての卵焼きなので、醤油多めです。
薄味がお好みの方は、減らしてください。
熱いうちに切って、、、いただきます
切り干し大根がシャキシャキして、美味しい
ブラックぺパーも、ピリッと
朝ごはんには、卵って便利ですよね。
コレって、世界共通
